巷子口的賈伯斯！點時成金的秘密(VWT0006)

類別： 行銷‧趨勢‧理財>行銷企管
叢書系列：識財經
作者：邢憲生、丁肇玢
出版社：時報文化
出版日期：2016年06月08日
定價：250 元
售價：198 元(約79折)
開本：25開／平裝／200頁
ISBN：9789571366036

【01維持一定的好品質｜02願者上鉤，忠誠度最高】

▼  02願者上鉤，忠誠度最高

沒有商品能夠討好所有人，必須做出成功的區隔定位：利用時間來建立口碑。產品一旦建立口碑，老主顧及躍躍欲試的新客戶就會開始蜂踴而至；一旦品質衰退，口碑也將隨之消失不見。

站在等待的人群中，艾文有些困擾。按道理說，現在是上班時間，應該不會有這麼多閒人無所事事地在這裡排隊才是，這是怎麼一回事呢？
其實前兩天當艾文從同事那裡知道有這麼一個吸引人潮的紅豆餅攤子時，他就在隔天下班回家時，刻意繞過來看看這個攤子。據同事表示，攤子位在銀行旁邊的巷子口。可是當艾文經過那個地點時，並沒有看到排隊的人潮。事實上，他根本連攤子都沒看到……。

第二天，在問過詹姆士之後，艾文才知道，這個攤子只有在每週的一、三、五下午兩點到五點才會出來擺攤。而且因為攤子的主人年紀很大，當天會不會準時開張也很難說。詹姆士特別強調，紅豆餅老伯是位性情中人，在擺攤的這幾十年中，喜歡他的人固然不在少數，但是討厭他的也大有人在。主要是老伯堅持原則，不管生意多好，他堅持只用炭火烤一爐紅豆餅，不但速度慢，而且光是生火準備就要花上半個小時，實在令人抓狂。也就是說，顧客願不願意等，全看自己想要從他那裡得到什麼，這部份老伯是絕對不妥協的。

為了確定不會錯過開店時間，也希望能排在隊伍的最前面，艾文因此決定請半天假來排隊，只是沒想到即便如此，在他得前面還是站了一群更早來報到的顧客。
在枯站了近半小時後，一位佝僂著背，年紀約有七、八十歲，皮膚黝黑，身材瘦小的老人終於推著他生財的攤子，慢條斯理地從對街緩步走來。在和幾個似乎是熟客的人點頭致意後，這位紅豆餅老伯不急不徐地先點了一根煙，抽了幾口之後，方才開始準備烤爐。

這時，不知又從哪裡冒出了一位和老伯年紀相仿的老人，搬了一張板凳坐在旁邊，開始和老伯天南地北地閒聊了起來。艾文心想，這麼一來，豈不又降低了老伯本就不快的準備速度。
艾文不耐煩地估計，如果一爐三十個紅豆餅要花十五分鐘才能烤好，每個人買十個來計算，那麼自己要輪到第三爐才能買到。若以老伯現在的處理時間來看，恐怕還得再等上一個小時。為了區區幾個不一定好吃的紅豆餅，真的有必要再等下去嗎？

正當艾文杵在隊伍中猶豫是不是該閃人時，老伯忽然抬起頭來看了艾文一眼，嘴角還帶著似笑非笑的輕蔑神情，好像表示「想走就走吧，別浪費時間在這裡了。」
而艾文被他這麼一看，忽然下定決心今天一定要買到紅豆餅，不管要等多少……「老子就是不走，怎麼樣？」

只是等待的時間遠超過艾文原先的估計。不知怎麼回事，這些排隊的顧客是胃口大還是太哈紅豆餅，或是幫其它人買，每個人至少都買上半爐才肯罷手，甚至有人是包下一整爐的紅豆餅，以至於艾文後來是等到第五爐才輪到自己。
而當艾文被詢問要買幾個時，他回頭看看排在後面的長長隊伍，他深吸了一口氣，衝口說出「二十個！」

只是話一出口，艾文就後悔了。因為本來只想買兩個當場吃掉就好了，但現在一次買這麼多，待會兒要送給誰吃？可是回頭又想，等了那麼久才買到，如果不多買一點，好像又對不起自己。
「這位先生，您是第一次來吧？要不要先吃一個，再決定要買多少？」旁邊一位幫忙包紅豆餅的中年人建議。
「不用了，直接包起來吧！」艾文不服氣地表示。

這時他瞥到正忙著烤餅的老人，做了一個我就知道的聳肩動作，而後面的客人則面露羨慕的表情。這時，艾文心中沒來由地萌生一絲絲的小得意。
提著沉甸甸的褐色紙袋，在還沒有進車子前，艾文就迫不急待地拿了一個紅豆餅來嚐。
「好燙！」艾文被噴出的內餡給燙了一下。

「嗯，皮的確是脆的，還有一點木炭香，不過好像沒有特殊到得花這麼多時間來買。」艾文有點失望，「更別說會一再地光顧。」想到剛剛那些興高采烈的紅豆餅老顧客，艾文實在有點不解。