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內文摘錄
南台灣甘蔗田與小火車鐵道
1930年代，南台灣，甘蔗田與運輸火車鐵道。台灣種植甘蔗製糖的歷史悠久，清代台南已經有許多糖?，以傳統方式製糖，並銷售到富庶的江浙一帶。日本殖民時代，以台灣的土地和氣候條件，選擇甘蔗為重點的經濟作物，實行大規模科學化經營，包括農地規劃、水利建設、品種改良、統購統銷、小火車運輸等等。另一方面，台灣糖業主要由「大日本製糖」所有，由日本資本和技術所掌控，台灣人主要是少數的大地主以及擔任農工的佃農。由於台灣蔗農遭到嚴重的剝削，陷於貧困生活，曾經爆發了大規模的蔗農抗爭事件。
光復後，土地所有權重新分配，製糖業持續發展繁榮，蔗農生活大幅改善。台糖不僅是龐大的事業，也因僱用大量的員工，而形成獨特的生活圈。1990年代後，製糖事業走下坡，台糖逐步轉化為文創園區，提供蔗園、加工?品、小火車、田園景色等現代休閒生活設施。
台北菸草工廠的捲菸工作
1930年代初，台北菸草工?內工人們工作的情況。由於菸草專賣利潤豐厚、日本殖民政府建立了完整的?銷體系。1910年開始籌備建台北菸草工廠，位置在台北火車站的北側，可以利用鐵路交通將運來菸草原料，也可將香煙成品送給全台各地，也反映菸草龐大的市場性，以及在當局財政中的特別地位。由於菸草包裝依靠人力，所以台北菸草工廠僱用了大量的女員工，從事手捲菸等包裝工作。
茶葉的揉捻工序
1930年代，北台灣，一處制茶廠，茶葉被放進揉捻機進行揉捻程序。茶菁在炒菁之後放進揉捻機中，隨著機器滾動而?生揉捻的作用。茶葉逐漸緊縮捲曲，葉汁滲出而平均分佈於茶葉上，使用茶葉?泡時更快釋出茶香。此外，揉捻的輕重決定茶葉不同的口味。
傳統小型樟腦工坊
1930年代，傳統樟腦工坊的刨片與蒸餾作業。右邊為樟樹的切片，以及樟腦油的容器。此?傳統木造工坊，相當簡陋。儘管日本政府興建了新大型的樟腦工廠，使用機器設備，不過自清代台灣樟腦生產和輸出量極大，供不應求，民間小型的樟腦工坊很多，到日本時代仍然具有份量。
正在曬菸葉的農夫
1930年代，一位正在曬菸葉的農夫。收穫後的菸草葉需要即時曬乾，乾燥大約需要三至四週，一般農家多是直接晾在屋舍前空地或自家屋頂上，讓陽光照曬。曬乾後的菸葉會捆起來，使菸草發酵。發酵後的菸草味道會極苦澀，還需再經過多道手續加工，之後再送到捲菸廠製成捲菸。
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