上醫養生法：學會身體使用技巧，邁向終極健康！李宇銘醫師的養生思索與防病練習(VUU0095)

類別： 醫療保健
叢書系列：優生活
作者：李宇銘
出版社：時報出版
出版日期：2020年04月17日
定價：380 元
售價：300 元(約79折)
開本：18開／平裝／384頁
ISBN：9789571381763

【前言：中醫養生也有分治標治本｜內文摘錄】

▼  前言：中醫養生也有分治標治本

前言：中醫養生也有分治標治本

你會不會覺得，自己已經很注重養生健康，但還是覺得疲倦乏力，容易生病？經常食療，吃補品、營養品了，但為什麼身體還不好？為什麼還是經常反覆生病？本書目的就是回應這些問題，助你脫離依賴邁向終極健康。在本書開始之前，我想直接回答這些問題的共同原因——因為你選擇了「治標」的養生方法！

不少人認為：「西醫治標，中醫治本」。這是一般民眾的想法。如果在中醫內行人的觀點，中醫也有治標的，而且在現代的中醫養生文化之中，許多方法都是「治標不治本」。

「治標、治本」的概念，早在中醫的第一經典《黃帝內經》之中已經有深入論述，當中治標治本沒有說哪樣比較好。俗話說：「急則治標，緩則治本」，如果病情比較急重，所採取的治療方法未必全面，希望令病情先緩和下來，這叫做「治標」；如果病情相對沒那麼急重的時候，就要考慮病情的根本原因，那就是「治本」了。所以在中醫的治療觀念之中，一直都有治標的理論存在。

「標」和「本」就好比植物的樹梢和樹根，標就是指樹枝的尖端位置，即是所謂成語「本末倒置」的「末」的部分，本就是指植物的根部。標和本是指植物的顯露部分和隱藏的部分。顯露的部分雖然是看得見的，可是植物的外在好看不好看，要看樹根的養分吸收好不好。因此中醫上有「治病必求於本」的觀念，治本的確是中醫的根本任務，只是在危急的情況下治標是一種策略選擇。

一般人認為中醫比較治本，因此會以為中醫的養生也是比較治本的，事實上，現在人們喜歡的養生方法，都是偏向治標的！所謂「治標不治本」的意思，就是它只解決了表面、外在的問題，而沒有解決根本的、內在的問題。

比如說很多人都會問：我頭痛吃什麼好？睡不好吃什麼好？經常疲累怎麼可以提神？按什麼穴位可以止痛？……如果在做某種養生方式的時候，做的時候身體不適就解決了，可是不做的時候情況又回來，不做就不行，那樣的養生方法，就是治標不治本的，變成了一種依賴，沒有面對自己身體的根本問題，病情就會反覆出現。

治標的養生方式本身並非錯誤，畢竟在病情比較急重的時候，採取一些生活方式讓自己舒服一點，這是人之常情。可是現在經常把治標的養生方式，用在並不急重的病情上，那就違背了「治病必求於本」的醫道精神了。

生病養生 vs. 健康養生

我想起小時候的一個記憶，小學時曾經有次感冒看醫生，發現了我心律不整，於是到西醫院作了許多檢查，診斷患了「風濕性心臟病」，當時看了西醫專科醫生，也看過中醫師，他們都叫我不要運動，病情就會緩和一點。當時是小學一、二年級，一整年的體育課，都只能坐在一旁不能參與運動。可是我從小就是一個好動的男孩，這樣根本是一種折磨！然而後來發現，只要我運動了，心律不整就會減緩，於是我們決定不聽醫生的話，也停止服藥，讓自己如常運動，結果心臟的毛病就自然好了，至今也沒有復發。

這一個故事當中，「休息」好像是一種可以讓你不生病、快點康復的方法，可是如果一直休息下去，病情雖然好像沒有更嚴重，可是也沒有真的復原，生活也被迫扭曲，不能運動。結果反而最後透過鍛煉，身體就徹底好過來了！你可以想想看，為什麼當時中醫西醫都要你不要運動？如果運動鍛煉就是康復的最好方法，為什麼醫師沒有叫你這樣做？

如果從「陰謀論」的角度來看，好像是他們不想你康復？是因為這些方法不用花錢，教會了患者就不用找醫師，那就無法賺錢了嗎？！

直到我成為了醫師之後，開始體會到醫師之苦，明白大部分醫師都沒有這種「陰謀」，主要是因為醫師需要承擔法律責任，如果醫療行為出了意外，醫師需要承擔後果，病人生活上調整的建議，有時候很難說得清楚，例如叫病人去跑步，醫師又不是教練，無法整天看著他，萬一出了意外怎麼辦？因此醫師就大多不太敢建議患者做一些「不安全」的事情，建議偏向保守，一方面保障醫者自身安全，另一方面也是保障病人避免事故發生。

因此想要獲得健康，那就不可以一味依賴醫師建議了，需要勇敢跳出自己的「舒適區」，為自己的生命健康負責。
還有一個更重要的原因是——生病時的養生跟健康時的養生截然不同！例如生病的時候要多休息、多吃粥、吃容易消化的食物，可是健康的人則不一樣，可以多鍛煉身體，多吃粗糧、相對難消化的食物。由於醫師經常面對的都是病人，因此他們習慣給予生病時的養生建議，但這些不一定適用在健康生活之中。

例如一位醫師說：「吃粥比較健康」，這句話通常都是在生病的前提下說的，可是病人接收到的信息或許會被「斷章取義」，以為任何時候都吃粥比較健康，因此誤以為吃粥就是最好的養生，應該任何時候都要這樣吃，可是事實並非如此。

我們要懂得分別，這種養生方法是指生病時候做的養生，還是健康時候做的？這類健康時候的養生知識，往往較少醫者提及，為什麼？首先我們請教醫生，通常都是在生病的時候吧！很少健康沒病時去找醫生。再者，當人們健康的時候，比較少會想到健康的寶貴，通常都是失去了健康，生病時才去學習養生知識。因此書店上的養生書，大部分都是針對病人而設定的，如果是一本專門針對健康人而設的養生書，相信有興趣的人就不太多了，就好像對年輕人談健康的寶貴一樣，他們通常都沒多大興趣。

「預防勝於治療」，這句話誰都聽過，這句話真正的含義是：「智者懂得未雨綢繆，無須臨渴才來掘井，愚者卻是後知後覺，都是臨急抱佛腳」。這樣的比較，是否讓我們更明白一點「治標」和「治本」的意義？

養生的兩階段目標

在生病的時候，養生的目的就是希望讓人加快消除不適，而在沒病的時候，養生的目的就是幫助人預防不適的出現。無論是哪一種階段，養生也是希望人可以離開病苦、獲得健康，亦即「離苦」和「得樂」兩個部分。

這兩部分應該是緊密結合的，而不是分開的兩個目的，是養生的不同階梯層次。如果該種養生方法，只是讓人舒服一會，病苦又很快回來，那其實也沒有得樂啊！

沒病不等於健康。就像世界衛生組織對於「健康」的定義：「健康不僅?疾病或羸弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」健康並非只是「不生病」，而是整個人的身體、精神亦即社會層面都活出健康，最終達致「完全健康」的境界。

儘管如此，可是大部分人總覺得沒病就是健康，這其實就誤會了「離苦」就是「得樂」了！這就好像是一個學生考完試，剛離開考場的時候說：「好開心啊！」剛考完試又還不知道成績，也不知道對日後有什麼影響，這有什麼好開心的？又好像拯救地球的英雄片，每當地球有危難、殘破不堪的時候，英雄出手相救，避免人類滅亡，在壞人被擊敗的一刻，人們都因此感動流淚，可是這只是剛擺脫了壞人的魔掌，整個地球還是亂七八糟呢。這些其實只是一種「離苦感」，即離開痛苦的感覺，那一剎那會感到輕鬆許多，可是這並非真快樂。

生病時的養生也是一樣，我們以為某些養生方法，可以讓我們離開疾病痛苦，因為頓然變得舒服了，於是就抓住這份感覺，其實這只是養生目標的「中途站」，下一步還是要往「得樂」的方向去提升自己，達到養生的最終目標。
可是再往上提升的時候，要真的得到樂趣，這過程並不容易。例如說要考試成績好之後，還有真材實料，要在生活工作上活出成就，這當然也是要付出努力的。例如打敗壞人之後，要修復地球，還要預防壞人再來襲擊，提升自己的防衛能力，這都需要及早準備，在壞人還未來到的時候，先讓自己變得更好。

本書的目的，就是呈現整全養生的觀念，除了有離苦的養生，還有得樂的養生。養生有不同層次、階段，明白養生的階梯，以「上醫養生法」作為最終目標，知道自己現在在哪個層次階段，選擇適合自己的養生方法，幫助自己層層遞進，進入完全健康的殿堂。

要獲得完全健康，就好比攀山，過程或許會艱苦，可是當你練習多了、走順了，你就不會覺得艱難了！到了山頂的時候看著整個高低起伏的山巒美景，你就不會覺得過去這些疾病不適是痛苦了，這時候就體驗得到，生病的意義是在於幫助你變得更加健康。這個攀登健康高峰的旅程，你準備好了嗎？

雞蛋牛奶易傷脾胃

除了肉類之外，雞蛋和牛奶亦屬於動物性的食物，同樣有不少健康問題，也有以上提到肉類的毒素，而且更主要的問題是，雞蛋牛奶屬於「不潔淨」的食物。

先說牛奶。未經加工的牛奶之中可以測量到大量除草劑、殺蟲劑、二惡英，非常多種抗生素、血液、膿液、糞便、細菌和病毒，為什麼牛奶之中會有膿血糞便？因為牛在工廠集中飼養過程，擁擠在一個地方生活，在同一個地方睡覺和大便，因此身體乳房就會沾染糞便，抽取牛奶的時候就會沾染到，而且母牛整年大部分時間都在產奶，就像人類一樣會得「乳腺炎」，乳房就會出血成膿。因此牛奶生產過程需要經過過濾和消毒，使用巴氏德消毒法，可是過濾是無法完全過濾掉這些不潔淨的東西，而且消毒並不等於剔除，想想看，比如你將痤瘡的膿頭擠出來，拿去消毒之後你會不會想吃它？當然不會！雖然細菌病毒可能死了，可是還是髒東西。實際上，各國的法例之中，允許牛奶之中含有少量的膿細胞，簡單來說大概一杯牛奶可以允許有「一滴膿」在內，諺語說：「一粒老鼠屎，壞了一鍋粥」，那麼你還會覺得牛奶是這麼純淨好喝嗎？

再說雞蛋。經常有雞蛋食物含有大量細菌的報導，例如常見的沙門氏菌食物中毒，為什麼會這樣？首先跟現代養殖方法有關，母雞在「籠屋」之中養殖，生活非常擁擠，有研究表示籠養雞蛋感染沙門氏菌風險比放養雞蛋高25倍。更加主要的原因是母雞的生理結構，雞蛋本身是母雞的月經，排卵時雞蛋總會沾到血液體液，生病的母雞血液就可能有各種毒素，而且雞蛋從子宮陰道排出身體之前，會經過「泄殖腔」，雞蛋、尿液和糞便都是由泄殖腔此同一出口排出，跟人類的生理結構不一樣，母雞陰道口跟肛門是同一個位置！因此雞蛋就總是會沾染得到糞便尿液等髒東西。試想想看，如果一種食物沾染過糞便，洗乾淨之後你還會不會想吃？或者你還會想，既然有蛋殼保護，只要不吃到蛋殼，只吃內部可以吧？實際上蛋殼上有非常多的小孔（大約6千到1萬個），細菌可能透過雞蛋上的小孔或裂紋進入蛋內，亦有可能在打開雞蛋一刻進入蛋液。清洗雞蛋表面也沒用，反而弄濕雞蛋可能更有利細菌生長和進入蛋內。因此簡單來說，其實難以有百分百安全的雞蛋。雞蛋本身的不潔淨，本身有自然的智慧，就是希望其他動物不要吃它！這就好像有些水果的種子含有毒素，就是希望動物吃了之後會死掉，因此不要以此為食物，以利傳宗接代。

再從中醫的角度看，不吃雞蛋牛奶的主要原因，是因為在古代的時候蛋奶也是用作「藥物」使用！首先，古代不可能有這麼多雞蛋牛奶給人吃。古代沒有電力，牛奶如果沒有冷藏設備，就難以存放，除非你家中養牛，才可以偶爾喝一下。古代的雞也沒有生那麼多雞蛋，如果在自然飼養的雞一般一年才生15隻雞蛋左右，而一百年前開始工業養殖之後，提升到一年可以生100隻雞蛋！到了現代的養殖技術，一隻雞甚至可以到一年產300-500隻雞蛋！那就可以想象得到，古人不可能經常吃得到雞蛋了。

從藥性而言，過去雞蛋牛奶都是入藥使用。如在漢代醫聖張仲景所著，中醫經典《傷寒論》中，使用雞蛋作為藥物，而且是在危重病情才使用。雞蛋為母雞的卵子，能滋陰潤燥、養血安胎。唐代大醫孫思邈在《千金要方》一書中說：「只如雞卵一物，以其混沌未開，必有大段要急之處，不得已隱忍而用之，能不用者，斯為大哲」，這段話的意思，就是像雞蛋那樣，也是要到了病情非常急重的時候才能使用，如果能夠不用的醫者更高水平，可見對於雞蛋的慎重使用，且見其藥性之強。至於牛奶，清代大醫吳鞠通在經典《溫病條辨》說：「胃液乾燥，外感已淨者，牛乳飲主之。」牛奶能「養胃陰」，用於治療溫熱病後期。

就這樣聽，好像雞蛋牛奶都可以養陰，好像挺不錯的，應該多吃？但是中醫的觀念還是過猶不及，沒有陰虛的人不宜補陰，如果健康人天天喝奶吃蛋會怎?樣？那就會補陰太過，首先會耗傷脾胃陽氣，導致脾虛胃中寒濕。脾胃虛弱首先影響消化吸收，氣血就會虛弱，亦會產生水濕痰飲，繼而百病叢生！比如常見的敏感症，如鼻敏感、哮喘、濕疹等，只要戒除雞蛋牛奶，就容易自然康復。