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‧自序‧想提高翻桌率?餐廳老闆應該這樣做!‧菜單價格讓你還沒進餐廳就先中招‧金錢符號,該放嗎?‧草食男對肉食女的迷戀‧環境影響人類對臉部特質的喜好‧陽剛男的臉型,是為了抵擋拳頭?
心理勵志
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都是大腦搞的鬼:KO生活大騙局,揭露行銷詭計、掌握社交秘技、搶得職場勝利。(VIS0014)
類別: 心理‧勵志‧占星>心理勵志 叢書系列:玩藝 作者:謝伯讓 出版社:時報文化 出版日期:2015年05月01日 定價:270 元 售價:213 元(約79折) 開本:25開/平裝/208頁 ISBN:9789571362489
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【自序|想提高翻桌率?餐廳老闆應該這樣做!|菜單價格讓你還沒進餐廳就先中招|金錢符號,該放嗎?|草食男對肉食女的迷戀|環境影響人類對臉部特質的喜好|陽剛男的臉型,是為了抵擋拳頭?】
▼ 菜單價格讓你還沒進餐廳就先中招
小盤子、快音樂以及不收餐盤的招數,還只是我們在用餐時所中的小把戲而已。事實上,在踏進餐廳大門之前,老闆已經透過定價方式和付費方法先把客人給擺平了。這家吃到飽餐廳的用餐價格,就大剌剌的標在餐廳外的看板上,上面寫著「all you can eat for only 9.95」。大家別小看這簡單一行字,裡面可是充滿了商業心理學玄機。首先,這個價格是一個小於兩位數(不到10 元)的一位數。第二,這個價格是一個非整數。第三,這個價格前後都沒有金錢的符號,就只是單純的9.95」而已。第四,這是無菜單式的一次性付費價格(付一次錢就可以吃到飽)。我們先來看看一位數和兩位數的差別。這位老闆大可以把價格定在10 元,但是,他應該深諳心理學的道理,知道定價一旦從一位數進到兩位數,消費者在心理上就會覺得是不同的區間。如果它可以把價格從10 元降到9.95 元,那也就是降了0.5%,如果這個0.5% 的降價可以吸引到超過0.5%的人,那絕對是一門划算的生意。另外,這個數字並不是9 元或10 元這樣的整數,這會讓人感覺店家是經過深思熟慮後才定出的價格,因此比較不會想要大幅砍價,而當消費者不想大幅砍價時,他們也就比較容易接受該定價。佛羅里達大學的行銷學教授傑尼祖斯基(Chris Janiszewski)和尤伊(Dan Uy)曾經做過一項實驗證實了這個理論註6。他們發現,當消費者看到整數的定價時,例如20 元,他們在殺價時也會想要殺到另外一個整數,例如19 元或18 元。但是,當消費者看到非整數的定價時,例如19.95 元,他們雖然仍會想殺價,然而通常會想要往下殺到另一個非整數,例如19.75 元或19.50 元。