餓怒症：掌控飢餓，擺脫煩躁，終結瞎吃的45個最強飲食法則(CS00184)
Hanger Management: Master Your Hunger and Improve Your Mood, Mind, and Relationships

類別： 保健‧養生‧美容>身體文化
叢書系列：身體文化
作者：蘇珊．阿爾柏斯
       Susan Albers
譯者：孫乃榮
出版社：時報出版
出版日期：2023年10月06日
定價：420 元
售價：332 元(約79折)
開本：25開／平裝／368頁
ISBN：9786263742727

【前言｜內文摘錄】

▼  前言

前言
        我們都經歷過餓怒。
        我們都曾因飢餓而厲聲怒斥過他人，也許我們相識之人和所愛之人也曾僅因極度飢餓而對我們無理指責。任何人在飢餓時都無法保持最佳的狀態，會表現出暴躁易怒、惡言相向，甚至是極度憤怒。我對諮詢者說，這種感覺叫「餓怒」，這是一個由「飢餓」和「憤怒」組合而成的流行詞。
        但是，不僅飢餓會破壞情緒，過度飽食也會導致心情不佳。餓怒會讓我們吃得過多，而感到「飽食性悔恨」——由「悔恨」和「飽腹」兩個詞（regret and full）組合而成，是指盲目地暴飲暴食而造成生理和情緒上的不適。
        我們都曾有過因為太餓或太飽而感到極度不適的經歷。基於在辦公室接待過的成千上萬位諮詢者以及進行線上諮商的工作經驗，我發現一個重要的事實：情緒對飲食有著極大的影響。但是管理飢餓絕非易事，掌控飢餓感也是一件棘手的事——我們要用適量的食物填滿自己的胃，不能過多也不能過少。
        好消息是，有一些簡單有效的方法可以應對由飢餓引起的負面情緒；還有一些方法不僅能防止情緒低落，還可以讓你藉由進食振奮精神。是的，沒錯。吃得好感覺就會很棒！
        本書將深入瞭解餓怒症的誘因及預防方法。透過正念飲食技巧， 你將學會控制飲食習慣，並達到最佳狀態。

吃到剛剛好
        前幾天，我參加一位同事的四十歲生日宴會。她丈夫準備了食物，餐桌上擺滿了甜品，有曲奇餅乾、蛋糕和派，甜食老饕想吃的東西應有盡有。我站在桌邊，看著這滿滿一桌甜食，這時一位我不太熟的女性走了過來。「妳應該是永遠不會碰這些的。」她指著宴席示意道。我有點難堪，我本來想告訴她其實我一直盯著巧克力花生醬派，但很快就打消了這個念頭，把話吞回去。
        不瞭解我的人會對我的飲食之道做出很多設想，可能是因為他們知道食物是我的專業領域，這可以理解。但他們的想法也時常讓我感到驚訝，他們猜想我不喜歡食物，或者認為我是個只吃沙拉的嚴格節食者。我對這些想法很驚訝，因為美食當前，哪有人會不喜歡呢？於是，我總是告訴他們：「我喜歡食物，食物讓我快樂。讓我感到不悅的並非食物，而是吃得太多或太少，那才會讓我不快樂。」而這就是事實。
        對你來說亦是如此。毀了你一天的不是巧克力餅乾，而是吃了五塊餅乾後深陷悔恨的泥長，讓人痛苦不已。
        食物以各種方式讓我，它美味可口，無與倫比。我經常利用閒暇時間尋找新開的餐廳、美食評論、新的食譜和烹飪視頻。下周，我將第一次前往查爾斯頓。在計畫去那個城市後，所做的第一件事就是查看餐廳的評論，列出一個最佳清單。事實上， 每到一個新的城市，我最喜歡做的事情就是安排一場美食之旅。幾乎每個城市都會有這樣的活動：，導遊會帶你在城市裡到處閒逛，在受歡迎的不同餐廳裡品嚐食物，他們通常會選擇對該城市具有歷史意義的食物。例如，我在紐奧爾良市享用法式甜甜圈，在密西根州品味底特律風格的比薩。我甚至還喜歡在無法品嚐美食時的時候看別人做菜：過去幾年中，我迷上了那些只能看到雙手在快速做菜的網路視頻。
        我尤其喜歡在家享受美食。我和丈夫認識一對夫妻，他們是我家孩子好友的父母，非常喜愛烹飪。他們常帶著美食來到我家，我們一家就成了試菜的「小白鼠」——可真是幸運！某天，他們帶了一份草莓、藍莓和黑莓混合而成的素食脆片，上面撒著紅糖屑。每週五晚上，我們都一起做飯、喝酒、聊天，真是太開心了。
        我喜歡讓我最愛的味道停留在舌尖，充滿味蕾。比如，二?一九年我在西西里島旅行時，第一次吃到仙人掌果。我記得我仔細觀察過它，綠色的果皮凹凸不平。我從未見過，甚至不知道該怎麼吃，還好我的朋友告訴我該如何切開，然後連種子一起吃進去。它的味道很甜又奇特，和我吃過的其他水果完全不同，現在它已經名列我喜愛的甜點清單中了。
        現在就思考一下：食物有哪些方面能讓你快樂？是嘗試新事物嗎？還是它的味道？抑或和朋友分享食物？食物有許多面向都值得我們熱愛。
        然而，給予我快樂的不僅是食物的美味。的確，美味是其中很大一部份。但我要說的是，吃得好、吃得用心時，我會成為更好的自己。或許，你也是如此。比如，吃得開心的我對孩子會更有耐心，不會因孩子們的小小吵鬧而感到煩心；我可以努力完成不喜歡的任務，比如支付帳單或是文書工作。沒有飢餓感、正念飲食的我精神上會更專注，我會在諮詢過程中或電話裡聆聽你的故事，記住你說的每一個字。相較之下，餓著肚子的我會因為腦海裡會斷出現糾纏不休的小想法——「我應該吃些什麼？」而分散注意力。
        當我能正念飲食時，就是處於最佳狀態：沒有吃得太多或太少，而是剛剛好。我喜歡吃得剛剛好的這種感覺——既滿足，但又不會太飽。
        維吉妮亞‧吳爾芙在近一百年前寫道：「一個人如果不能好好吃飯，就無法好好思考、好好去愛、好好睡覺。」這是我此生最喜歡的格言之一，我在自己所有的著作中都會引用，目的就是要幫助人們做到這一點。但我發現，不論自己還是他人，想要實踐這一點需要非常具體的方法。雖然這並非易事，但卻有可能實現！