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CH04 好好吃--防失智保健料理
CH04 好好吃--防失智保健料理
■沙拉
鮮果沙拉(2人份)
‧材料
水蜜桃...40克 蘋果.....50克 奇異果...40克 木瓜.....40克 香蕉.....40克 草莓.....40克 鳳梨.....40克 新鮮薄荷葉..1片 蘿蔓生菜....40克
‧調味料
原味優格....130克 檸檬汁......35克 胡椒鹽......少許
‧作法
1
所有水果洗淨、切丁,蘿蔓生菜、薄荷葉洗淨備用。
2 將原味優格與檸檬汁混合,以胡椒鹽調味,再加入水果丁拌勻,再以蘿蔓生菜、薄荷葉裝飾,即可上桌。
營養師的話
本道沙拉使用多種具有抗氧化作用的水果,色彩繽紛,尤其是沾醬不同於一般高油高熱量的沙拉醬,而是以優格和檸檬汁為主要調味,酸酸甜甜的特殊沙拉醬,不僅熱量低,而且維生素C及β-胡蘿蔔素含量相當豐富,只要常見的食材,簡易幾個步驟,就能輕鬆做出健康精緻的料理,您不妨試試。
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