時報悅讀:買對食材不生病(YL0218)──小市民的買菜聖經

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疾病百科

買對食材不生病(YL0218)──小市民的買菜聖經

類別：醫療‧保健‧美容>疾病百科
叢書系列：時周文化
作者：楊淑媚、蔡昆道
出版社：時周文化
出版日期：2011年03月28日
定價：320 元
售價：253 元(約79折)
開本：變形18開／平裝／224頁
ISBN：9789866217142

　我要評等　

內　容　簡　介

本書特色

這是一份精心設計的四季養生寶典，由精研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專科醫師蔡昆道博士，依四季當令食材為你調配的，裡頭不但有美味的食譜，更有各種食材功用、禁忌、選購要領與營養成份分析，讓你按圖索驥輕鬆養生，一年四季健康美麗。

春夏秋冬四季，在中醫的學理上，人體的臟腑會隨著節氣的轉換，進行不同的循環，想到吃對食物，就必須配合各個關鍵時機，進行相應的調養。各類食材依其藥理與形、色，也對人體有不同的功效與益處。當季盛產的蔬菜、水果、魚、肉、貝類，各有不同的屬性，只要選對食材，加上專家為你做的搭配，即可輕鬆做出簡單的養生料理。

本書將四季普遍可見的食材，透過專業的解析，將食材的特性、功效、禁忌、選購要領等清晰條列，並附上簡易食譜，讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。

作　者　簡　介

楊淑媚醫師

學歷：中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學醫學碩士

經歷：中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中西整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、教育部部定講師、雲林縣社區大學講師

現任：中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫藥大學講師

蔡昆道醫師

學歷：中國醫藥大學中醫系、中國醫藥大學醫學碩士、中正大學分子生物研究所博士班

經歷：中醫系學會總幹事、中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症系主治醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師、中國醫藥大學北港附設醫院主任秘書

現任：中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定講師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員

楊淑媚、蔡昆道醫師著作

《人體神奇食補術》、《吃對蔬菜不生病》、《吃對水果不生病》

第一篇：春季盛產的菜市場養生食材

1-1 春季養生原則
1-2 春季吃什麼最養生？
1-3 春季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
1-4 春季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
1-5 春季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜

第二篇：夏季盛產的菜市養生食材

2-1 夏季養生原則
2-2 夏季吃什麼最養生？
2-3 夏季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
2-4 夏季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
2-5 夏季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜

第三篇：秋季盛產的菜市場養生食材

3-1 秋季養生原則
3-2 秋季吃什麼最養生？
3-3 秋季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
3-4 秋季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
3-5 秋季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜

第四篇：冬季盛產的菜市場養生食材

4-1 冬季養生原則
4-2 冬季吃什麼最養生？
4-3 冬季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
4-4 冬季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜
4-5 冬季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜

讀者書評

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