品嚐人間美味，雅俗之所共好，無論是生活上還是旅遊中遇到最多的就是吃這個大問題，如果在出國前對各國飲食習慣能先有認知，再從旅遊中得到印證，必然能大大增加旅行的樂趣，進而深入了解當地風土民情。

本書作者本身是一位美食家，她用輕鬆小品的方式把旅遊和餐飲相結合，除了介紹旅遊當地的特殊人文風景外，還搭配無數令人食指大動的餐廳，以及掌握地方特色、品嚐異國情調、吃出道地佳餚。書中配有大量彩色精美照片以及作者特別推薦的食譜，讓您在遍嚐美食之餘，還走了一趟知性之旅。

林瑩

東吳大學英文系畢業，曾於遠東航空公司擔任空服員一職，復於美商惠普科技公司（HP）專職人事管理工作，持續上、下班10年後，遠赴維也納大學重拾書本繼續深造，雖未取得學位，但對移民生活有諸多體驗。

曾先後在歐洲、美國、台灣經營過德奧餐廳、中國餐廳和法國料理名店。對咖啡、糕點製作尤其匠心獨運、手藝獨到。現從事餐飲旅遊寫作和餐飲教學工作，將十餘年經驗貢獻國人。

毛永年

東吳大學經濟系畢業，過了 13 年上班族生活後，與妻子林瑩移民奧地利並投身餐飲事業，十餘年來不眠不休，由當年的門外漢成為今日中西餐飲專家，不只品嚐、研究美食，更向歐美多位名師學習烹調技藝，所開的餐廳口碑不錯，一直受到各地客人的懷念。現專心於西餐烹飪、糕點、咖啡、葡萄酒等教學工作，並為外商公司、貿易人才培訓中心講授餐飲禮儀課程。著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》（商智文化）。

旅遊與美食的結合──推薦序　郭思晴

生動的飲食記憶──推薦序　　席汎諾

遊世界吃美食──自序　　　　林　瑩

開胃菜

海鮮麥當勞──菜單：脆炸淡菜

轉動的烤肉──沙威瑪──菜單：簡易沙威瑪三明治

趣談開胃菜──菜單：義式大蒜麵包

義大利的開胃菜──菜單：義式香炒蘑菇

點子特別多的義大利生意人──菜單：醃漬小烏賊

風乾火腿真夠味──菜單：義式火腿蜜瓜

沾醬挑逗你的胃──菜單：蒜味奶酪

湯、沙拉

千變萬化的香腸<──菜單：法蘭克福香腸青豆湯

品嚐白鑽石──菜單：皇室黑菌肝醬湯

德國豬腳的好伴侶──菜單：酸包心菜

一表三千里的芹菜頭──菜單：芹菜頭沙拉

主菜

冬天的溫暖──燒烤栗子──菜單：栗子燒雞

墨魚汁──菜單：義大利烏賊墨汁麵

多瑙河邊的享受──菜單：炭烤排骨

秋天吃野味──菜單：蔓越橘醬汁鹿排

智慧與和平的象徵──菜單：義大利香蒜橄欖麵

到波隆尼吃肉醬麵──菜單：義大利肉醬麵

佛羅倫斯的炭烤牛排──菜單：佛羅倫斯炭烤丁骨牛排

品嚐秋的滋味──菜單：義式牛肝菌通心麵

中外俱有的最佳「配角」──菜單：洋芫荽嫩煎雞排

當蕃茄遇上起司──菜單：披薩麵團的製作

舊金山的螃蟹與麵包湯──菜單：烤奶油螃蟹

我愛披薩──菜單：菠菜大蒜披薩

吃在義大利──菜單：義式烤蝦

甜點

義大利冰淇淋──菜單：自製香草冰淇淋

舒芙里的表兄──菜單：薩爾斯堡蛋奶酥

偶爾奢侈一下──菜單：什錦水果盅

義大利的甜點──菜單：馬斯卡彭奶酪盅

義大利的吉祥起司豬──菜單：瑞科塔咖啡布丁

另一種美味

家釀自售的水果酒──菜單：自製自釀葡萄酒

熱紅酒，你喝過嗎？──菜單：格綠紅酒

咖啡也可以外送──菜單：巧克力咖啡

維也納的美食市場──菜單：蕃茄蘋果蔬菜汁

自由車族的夢幻飲料──菜單：勢均力敵

小孩也能喝的酒<──菜單：二合一

奧地利的薄酒萊──菜單：紅酒蘇打

一樣的咖啡，不一樣的心情──菜單：卡布其諾

義大利的複合咖啡館──菜單：金湯尼

啤酒會友──菜單：噴火女郎

酸溜溜的滋味──菜單：覆盆子水果醋

附錄

一、 計算單位換算表

二、 烤箱溫度換算表

三、 美食之旅食譜索引