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書評
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〈正當冰與五味屋的洛神相遇〉
文╱顧瑜君（豐田五味屋創辦人）
孟龍要出書了，藉此回顧與孟龍這些年的往事，做為對新書的祝福與對未來的期待。
認識孟龍是在二○一六年東華同學舉辦的TED Talk 會場，孟龍談正當冰，我分享五味屋，雖然聽了他的創業理念與實踐精神，對他那副怪酥酥的模樣與風格印象深刻，但也僅止於「要找機會去吃冰」，卻因忙碌而未付諸行動。
二○一九年文化部青年村落文化行動計畫，我意外成為李孟龍青村計畫的陪伴業師，正式深刻參與了孟龍的「味覺教育」，真正了解他究竟在「賣」什麼。
這哪裡是冰品啊！他正在革命啊。
真正了解孟龍的夢想後，我動了想參與的念頭，展開了與正當冰的合作，除了請他來為村莊的孩子上課，也請他研發五味屋孩子們自己種植、採收、冰糖蜜製的洛神花，為五味屋製作洛神花冰淇淋，成為二○二○年五味屋的兒童節禮物。
還記得當我們提出可用孩子們自己醃製的蜜洛神做冰淇淋時，清楚告知孟龍，因為不是專業製作，糖的比例很隨性，而且每罐可能不太一樣，可能會造成製作上的難題，沒想到並不把成本或人力當作優先的孟龍毫不在意，慷慨答應且用很優惠的方式為五味屋製作。果然，研發中出現了很大的挑戰，但製作過程卻也成了我真正理解孟龍與正當冰的時刻。
原來我以為的「難」根本不是難，是很～～～難！孟龍卻把吃苦當吃補的風格展現得一覽無遺，沒在怕啊，就是關關難過關關過，把五味屋不專業製作的蜜洛神化腐朽為神奇的成為好吃的洛神花冰淇淋，顏色美、口感佳。
如同孟龍在夜市起家，燒光了資金準備決一死戰、逆勢操作「漲價」的奇妙逆轉事業與人生，相信他繼續下去的不只是賣冰，將為台灣的味覺教育帶來逆轉與令人驚訝的改變。
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