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‧自序‧痛風的認知‧高血壓的認知 ‧貧血的認知
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烹飪食譜
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生機飲食對症調養(CJ0007) Organic Meals Make You Healthy
類別: 飲食‧休閒‧娛樂>烹飪食譜 叢書系列:品味事典 作者:歐陽英 出版社:時報文化 出版日期:2000年08月15日 定價:330 元 售價:261 元(約79折) 開本:25開/精裝/224頁 ISBN:9571331686
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【自序|痛風的認知|高血壓的認知 |貧血的認知 】
▼ 高血壓的認知
氣溫驟降,很容易引起高血壓,依據「世界衛生組織」所公佈的診斷標準,只要是收縮壓超過160mmHg,或舒張壓超過95mmHg,便是高血壓,若收縮壓在140以下,舒張壓在90以下,則屬正常血壓,在這兩種之間(即收縮壓在140-160,舒張壓在90-95)可能正常也可能不正常。併發症危險高高血壓之可怕在於其併發症,因高血壓造成生命危險最常見的原因有:鬱血性心臟衰竭、尿毒症、腦出血等,這些併發症的發生,不是造成生命垂危,便是半身不遂。飲食清淡,病症不發作高血壓患者千萬不可大意,除了定時就醫診療外,應保持心情穩定,避免過於激動,菸酒最好能戒除。同時也要調整日常飲食。吃的方面—少吃油膩的動物肉及動物油,其他高脂肪食品也應避免。禁食高膽固醇類食品。調味時用鹽要謹慎,愈清淡愈好,改用糖、醋調味較安全。多吃清淡、富含纖維的蔬果海藻,保持腸道通暢,便於清除邪熱。喝的方面—每日飲料勿少於2500c.c.,少喝濃茶或咖啡,多喝菊花茶、清茶或魚腥草茶(用乾的魚腥草2兩,加水1000c.c.,熬煮20分鐘即可)。小麥草原汁對降壓甚有幫助,每日可喝30-50c.c.,喝後若有反胃現象,可配食番石榴或柳丁。吃「醋」降血壓食用醋可以降低血脂、軟化血管,使血管保持彈性,花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,及鋅、鈣、鉻等微量元素,可有效改善心血管的功能,故醋泡花生,對高血壓患者十分有益。醋泡花生的做法很簡單,將食醋半斤裝瓶,放入花生半斤,使花生全部浸於食醋中,密封浸漬一週後食用。每晚睡前取醋泡花生40粒嚼服,連吃兩週,即見效。從三餐著手改善體質平日三餐若能常吃清熱雜糧粥、洋蔥五色炒、紫菜豆腐羹,血壓就會比較平穩,若能再加上苜蓿芽生菜沙拉與胡蘿蔔蔬果汁,那更是神清氣爽,不僅血壓不高,其他病痛說不定也跟著消失無蹤呢!高血壓食養要領三餐吃降壓菜餚。食用植物性油脂。調味宜清淡,少放鹽。多補充水分,喝降壓飲料。纖維蔬果宜多吃。多吃「醋」,降低血脂、軟化血管。高血壓禁忌事項禁食—高膽固醇類食物。少吃—高脂肪。少近—菸酒。少喝—咖啡、濃茶等刺激性飲料。忌—情緒激動、暴怒。