四季紅茶(CG0018)──優雅的飲茶文化
Shiki No Eikoku Kohcha

類別： 飲食‧休閒‧娛樂>飲食文學
叢書系列：生活事典
作者：出口保夫、出口雄大
       Yasuo Deguchi
譯者：王曉瑩
出版社：時報文化
出版日期：1994年09月14日
定價：250 元
售價：198 元(約79折)
開本：25開／平裝／140頁
ISBN：9571312924

【前言】

▼  前言

前言

這是一本告訴你如何享受四季紅茶的書。不過，並非所有的飲茶方式都得按照這本書的步驟進行。我在該書中所介紹的只是英國風味的紅茶飲用方法。

不管是紅茶也好，綠茶也好，雖然都是從東方的中國、印度及日本，率先飲用，但是，紅茶對於英國的影響，在過去三百年之間，形成一種優雅、洗練的文化，這是歷史所不容忽視的事實。

今天，我們似乎也在物質充裕的日常生活中，開始追求精神上的充實感。雖然室內的傢俱一應俱全，周遭充滿著高科技的家電用品，但是人們開始注意到一些並未存在於現代文明中的事物。

英國一般家庭，並不像我們常見的「現代化」家庭那麼富裕。但是，如果一旦接受英國人邀約，你將會感動於屋內的華美以及那股充滿家庭溫暖的氣氛。

試想靜靜地坐在老式暖爐前的沙發上，以溫文優雅的姿勢品嚐傳統英國風味的下午茶，相信你一定會深受感動。

我在這本書中介紹英國人一年四季對傳統下午茶的各種不同飲用習慣。並且對於英國風味的紅茶，有更詳盡的說明。

但是由於紅茶的喜好因人而異，而且限於篇幅的關係，就種類概略介紹幾種作為代表。本書主題著重於規範，雖然和禮儀及習慣有關，但是也脫離不了紅茶本身的精神。如果各位讀者能注意到這一點，相信將有助於了解飲茶文化。