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書摘 1
第一篇：前言 幽蘭居士孟元老
一、作者與書
《東京夢華錄》又簡稱為《夢華錄》，或者稱為《幽蘭居士東京夢華錄》；幽蘭居士是作者孟元老的別號。作者的生平已無可考，本名也不能確知，「元老」可能是他的名字或者只是字。根據清代藏書家常茂徠的推測，認為作者即是宋徽宗時的戶部侍郎孟揆（ㄎㄨㄟˊ），他是當時首都一大名勝「艮（ㄍㄣˋ）嶽」的督造人。原來北宋時道教發達，宋徽宗更是崇信道教，故而接受道士的風水說法，在京城上清寶籙宮之東築了一座假山，名為「萬歲山」；因山在「艮」方，故而又川「艮嶽」了。「艮嶽」建於宣和的壬寅年，即宣和4年（1122年），徽宗還親自寫了一篇紀念的文章「艮嶽記」（參見附錄一）。以《夢華錄》的內容來看，作者詳細地記載了北宋首都汴京（開封）的建築、街市、名勝，以及官方的機構、慶典等等；對於一些宮廷的生活、儀典也非常熟悉，應可以約略推知作者的身份與職掌。那麼像「艮嶽」這樣著名的勝蹟何以隻字不提？我們可以這樣解釋：因為宋徽宗生活享受，當時有個名作朱 （ㄇ一ㄢˇ）的官員，為了迎合徽宗的慾望，採盡天下各地的花石來進貢，運送這些花石的船隻，舳（ㄓㄡˊ）艫（ㄌㄨˊ）相望，號稱為「花石綱」，並且還特別在蘇州設了機構叫「應奉局」的來負責其事，這種花石之役使江浙一帶的百姓受害最深，怨聲載道而恨不得食朱之肉，這也曾引起地方上的叛亂。
「艮嶽」就是用花石所築，在這種背景之下的「罪蹟」，必為天下後世所指責，故諱而不提，企圖隱藏起來。根據這種推測，孟元老似乎就是孟揆了，不過卻沒有其他的證據來支持這種推測，因此只能備為一說，暫且存疑吧！
本書寫成於紹興丁卯年，也就是南宋初期的高宗時代，紹興丁卯是十七年（1147年），距離北宋滅亡約二十一年，作者就是追寫北宋末年首都的情形，而大多是徽宗崇寧到欽宗靖康（1103－1127）年間的往事。
書的內容包羅了許多方面，有各形各色的商店、街景、酒樓、飯店、攤販等，穿著、飲食、娛樂也有極詳細的描寫。又因為是當時中國的首都之故，所以宮廷中部份的生活情形，以及朝廷的一些慶典活動，自然也免不了要呈現出來，同時對中央政府各機構的分布位置，門樓市區之規劃等等，在書中也有相當詳細的記錄。雖然這些都是採用回憶錄式的敘述，像雜記體裁般的，但卻能突現出那一時期首都的商品經濟、國民生活等，也就是重新建構了近千年前中國社會面貌中的一個城市造型。
在學術上而言，本書反映了一個歷史時期的城市社會生活，而且有更活潑、豐富的面貌，成為有關經濟史、社會史、文化史等方面的重要文獻，至少有關中國商品經濟上昇時期的社會經濟情況，新興的市民階層的物質生活、文化生活等狀態，都留下了彌足珍貴的史料。
為了進一步了解作者寫這本書的心意，現在不妨來看看他在書前所寫的序文，他的自述是這樣的：
我幼時隨著先人在各地作官的機會，而游歷了南北各地，在崇寧的癸未年（1103年）到達京師，卜居於城西金梁橋西夾道的南方。而後漸漸長大成人，當時正在長期的太平日子之中，物資豐富，人物繁盛，孩童們喜學歌舞，老年人安穩度日，而不識干戈為何事。由於時節的不同，就有各種各樣的景色，有燈宵、月夕、雪際、花時、乞巧、登高、教池、游苑等等節慶宴遊之景。若從城中舉目望去，是青樓畫閣，繡戶珠廉，華麗的車子排滿了街頭，名貴的馬匹絡繹不絕地跑在路上，放眼是耀目的一片金翠，鼻嗅的盡是羅綺的飄香。在柳陌花街有巧笑的新聲，在茶坊酒店有歌舞的管絃。那時各國各地的人采、物品都集中在此，因此市面上可見到四海的奇珍異寶，而餐館裏不乏各種各樣的口味食品。這正是花光滿路，何限春遊；簫鼓喧天，幾家夜宴！那情景是藝伎巧妙正足驚人之耳目，而侈奢舖張真是歎為觀止啊！
談到政府方面的慶典，則有元夕、教池、郊拜、孟享等，還有公主、皇子們的婚姻大典，至於工程修建之壯麗，又有如明堂、鼎鼐（ㄋㄞˋ）之建鑄等。要看享樂風光，有各級顯貴達官的冶遊宴樂；要看榮耀排場，有士人中舉、武官授階等等。
我在京的數十年間，看遍了這種富麗奢華而仍不知足。一旦烽火兵災來臨後，只得在靖康丙午（1126年）的第二年離京南下，到了江南地方躲避戰亂，此時心緒是非常的消沈沒落，而歲月也漸漸步入了晚年。暗裏回想往日的時光，節物之風流，人情之和美，都不過憑添今日的惆悵。最近曾與親友們談天，說到當年的情景，後生晚輩們常常不能明瞭，我恐怕時間久後，談論及當時的風俗狀況，可能會失於事實，這是非常可惜的，於是就回憶往昔而記錄下來，編寫成的這本書，可使讀者能看到當時的盛況。
古人曾有夢遊華胥之國的故事，覺得有無比的快樂，但我今天追憶往事，回首悵然之情，豈不正像夢遊華胥國一樣？故而稱之為「夢華錄」。不過以京師的浩繁盛大，以及有不曾經歷之處，因此某些記載是得於旁人所述，不免或有缺失之地，如果有鄉里宿德之人，能加以補充之，則不勝幸甚。關於本書有俗話俚語，沒有加以文飾的地方，是為了大家都能通曉之故，望讀者能明察之！
紹興丁卯年歲除日 幽蘭居士孟元老序
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