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前言
前言 初始、盛時與尾聲—─感受夏季京都??
享受旅行的方式大致可分為六種：
「行」、「觀」、「感」、「嚐」、「買」、「住」。
這六種方式又會因季節而有所差異，其中最明顯的就屬「嚐」了吧。春季和冬季的美食完全不同，同樣地，四季的旅遊方式也各異其趣。京都之旅更是如此。
我在京都長大，現已年過花甲。經歷六十多個寒暑後，「京都的四季」已經深深印刻在我身體裡。
有時離開京都、身在他鄉，察覺不到季節變化；然而當我一回京都，便能領略「四季」之美。我的雙眼、肌膚、心靈，自然而然感受得到京都的四季。
春、夏、秋、冬──季節雖然只有四種，但季節的推移卻呈平緩的弧形，而非銳角。比方說，食物有所謂的盛產期，而京都的四季也有「盛時」，此外還有「初始」和「尾聲」。
前述六種享受旅行的方式，不僅可以應用在四季，還可應用在四季中的三個階段──亦即初始、盛時、尾聲。6×4×3，這麼說來，京都之旅至少有七十二種享受方式。
日本以前用的是陰曆，陰曆有二十四節氣，還有七十二候。偶然都是七十二，但我的區分方式又和七十二候不太一樣，這也是本系列的特色之一。
就陰曆的算法而言，夏季始於五月、終於七月；在二十四節氣中，夏季則橫跨立夏至大暑等六個節氣。然而，這和現今通用的陽曆所指的「夏季」總有些差距，編纂本書時最煩惱的事莫過於此。
這麼說好像有點誇張，但作為一個「盡責」的京都人，我應該按照陰曆將京都的歲時介紹給各位。不過這麼做可能很難引起觀光客的共鳴吧。
好比京都盛事「五山送火」，每年於八月十六日點亮京都夜空。此時按照曆法已經進入秋季，但若在秋季的旅遊書裡介紹「五山送火」，感覺起來又不太妥當。因此，我最終將其歸類為夏季的儀式。
京都街道宛若棋盤，我也以同樣的概念，於縱軸放入六種旅遊方式、橫軸放入四季各自的時間軸。只要找到縱線與橫線的交叉點，各種季節最適合的遊玩方式也就呼之欲出了。
這次介紹的是夏季，大致為六、七、八月，而這三個月份又各有其初始、盛時和尾聲。我所選取的時間是六月中至八月中，也就是京都最有夏季氛圍的時期。
本書將會介紹：
一、適合夏天的散步行程。
二、夏季活動、夏季特有的景物。
三、適合夏天享用的食物。
四、適合在夏天從京都延伸腳步前往的地方。
五、適合於夏天留宿的旅館。
說到京都的夏天，各位腦中浮現的大多是「祇園祭」、「五山送火」、「川床餐廳」等字眼吧？這些當然也值得親身體驗，但除此之外，還有很多活動只有在京都的夏天才見得到。
「夏天到了。好，去京都吧。」
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