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【PART3＞吃對症狀，中年疾病不再來！】
糖尿病：改變澱粉的選擇
隨著生活水準的提升，國內民眾不良的飲食習慣，造成營養過剩，肥胖問題日益嚴重，致使罹患糖尿病的風險相對提高。而且這個與飲食習慣有關係密切的文明病已經不是中老年人專利，患者的年齡有下降的趨勢。中老年人罹患的糖尿病通常是第二型糖尿病（非胰島素型），是胰島素阻抗和胰島素分泌缺陷所造成。
糖尿病患者體內的胰島素無法有效地運用，血糖飆升到一百七十毫米公升，超過腎臟運作機制的範圍，這時，葡萄糖就會在尿液中流失，偏高的血糖促進糖化作用，傷害身體內的器官。糖尿病真正的危險在於會侵襲全身器官，導致如尿蛋白、心臟病、高血壓、高血脂、腎衰竭、白內障、循環疾病等併發症，且不論是糖尿病或併發症，都讓人加速老化。
過胖、曾產下過重嬰兒、缺乏運動、有家族病史，還有高血脂、高血壓、抽菸習慣等的朋友，都是罹患糖尿病的高危險群。而中老年人身體機能衰退，也會提升罹病機率。
糖尿病患者血糖與飲食的自我控制，是預防與治療病情的重要關鍵。容易代謝的食物，人體消化吸收快，用餐後血糖波動不大，所以建議患有糖尿病的朋友可以多吃燕麥、小麥這類粗糧，要比白麵、糯米、大米等細糧，來得更有控制血糖的效果。
【糖尿病的食療要訣】
1.忌吃含糖量高、過度辛辣的食物。例如：高糖加工食品、哈密瓜、甘蔗、香蕉、龍眼、葡萄、蜂蜜、冰淇淋、蛋糕、含糖飲料、辣椒、花椒、芥末、胡椒、薑等。
2.控制澱粉攝取。只要血糖控制得宜，糖尿病患者長壽、健康不是問題，所以血糖的控制對糖尿病患者來說，實在是最重要的課題。除了糖類以外，澱粉類也是會讓血糖升高的食物，所以也應該嚴格控制攝取量。糖尿病患者可選擇南瓜、山藥當作澱粉的來源，因為南瓜含有鈷，是合成胰島素的必需元素；山藥含有澱粉，能幫助身體分泌胰島素，維持血糖穩定。茶飲則可選擇「番石榴嫩葉茶」，每天至少飲用一千兩百西西，幫助降血糖、降血壓。
3.多吃鹼性食物。糖尿病患者的體質多偏向酸性，所以平日的飲食可多攝取鹼性食物。鹼性食物有：蔬菜類、水果類、海藻類、菇菌類、芽菜類，其中以苜蓿芽、海帶的鹼性度最高。糖尿病患者每天可吃一到兩次苜蓿芽，連續吃三天停一天。要注意的是，苜蓿芽若誘發紅斑性狼瘡，可改以豌豆苗、A菜、結球萵苣代替。
4.嚴禁喝酒。
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HealthUpgrade保健加分題
【典型糖尿病早期症狀】
1.吃得多：用餐之前饑餓感特別強烈，吃得特別多，但外型反而變得消瘦，體力也不好。
2.喝得多：不管喝多少水，還是覺得口渴，夜晚入睡後還是想喝水。
3.尿得多：上廁所解小號的次數又多又頻繁，夜間常要起床如廁。
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