推薦序
飲食養生,健身良帖 /閻中原
你該認識的健康食品 /李宗派
「預防勝於治療」的保健之道 /左克強
自序
吃出滿滿的健康 /黃惠宇
Part1【健康食品是什麼?】
‧「藥」補不如「食」補
生活保健新趨勢──以飲食取代藥物
整合醫學新目標──達到身心靈平衡
‧健康食品強身又防病
使用「營養藥物」成為世界潮流
台灣對於健康食品的定義與規範
Part2【健康食品怎麼選?】
‧購買前的自我評估
‧最常見的健康食品
維他命(維生素)與礦物質
維生素A‧維生素D‧維生素E‧維生素K‧維生素B1‧維生素B2‧維生素B3‧維生素B5‧維生素B6‧葉酸‧維生素B12‧生物素‧維生素C‧生物類黃酮‧鈣‧鉻‧銅‧鐵‧鎂‧錳‧鉬‧鉀‧硒‧矽‧釩‧鋅
維他抗氧化劑
維他命A‧維他命C‧維他命E‧Gamma-亞麻油酸‧L-半胱胺酸‧L-麩胱胺‧硒‧超氧化物歧化梅‧輔梅‧生物類黃酮‧多酚類‧Beta-類胡蘿蔔素‧蝦青素‧葉黃素‧茄紅素‧玉米黃素
酵素
超級食物
天然飲食補充品
膽鹼‧肌醇‧L-肉鹼‧靈芝‧樟芝‧冬蟲夏草‧乳酸菌‧膠原蛋白‧葡萄籽‧紅麴萃取物‧蒜精‧鯊魚軟骨粉‧花粉‧蜂膠‧卵磷脂‧甲殼素‧綠茶‧螺旋藻‧啤酒酵母‧芝麻素‧薑‧銀杏‧人參‧亞麻仁子油‧月見草油‧葡萄糖胺‧藤黃果萃取物‧褪黑激素‧DHEA‧蘆薈‧纖維‧薏仁‧深海魚油‧洋甘菊‧牛蒡‧玉蜀黍絲萃取物‧當歸‧越橘‧小紅莓萃取物‧茄紅素‧野山藥‧大豆異黃酮
‧選購時的注意事項
詳讀容器包裝與說明書標示
必須避免購買的「十二種成分」
Part3【健康食品對症調養指引】
‧焦慮症
‧憂慮症
‧糖尿病
‧肥胖
‧異位性皮膚炎
‧動脈粥狀硬化
‧感冒
‧肝炎
‧腸道躁鬱症候群
‧帕金森氏症
‧關節炎
‧經前症候群
‧骨質疏鬆症
‧氣喘
Part4【健康食品飲食管理指引】
‧食物過敏飲食指引
‧抗發炎飲食指引
‧抗老化飲食指引
‧排毒飲食指引
‧血糖控制飲食指引