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書摘 3
怎樣喝出健康喝出「水」？
閩南語有句俗語：「吃飯皇帝大。」即使有什麼天大的事，都別耽誤了吃飯的時間和品質，先安心填飽肚子，才有能量去做事。同樣的道理，我認為「喝水也是皇帝大」，應該把它當成每天最重要的事情之一，從起床的那一刻起，就用心做好這件攸關身體健康的大事。
前來向我做健康諮詢的人，除非是病情特殊的人，我幾乎都會建議他們每天一定喝兩千五百～三千 c.c. 的水，但心臟衰竭、肝硬化、腎臟功能不佳者，則需控制水份的攝取，以免加重心、肝、腎臟的負擔。我在此必須強調，為了健康，請多喝一些水吧！白開水其實是預防現代人最易罹患的動脈硬化、痛風關節問題、腎結石……等文明病，以及延緩老化、安定情緒所不可或缺的良藥（而且沒有化學藥物的副作用）。我們中國人在養生方面真的有很多智慧，早在唐朝期間，有神醫之雅號的孫思邈，在他所寫的《千金異方》一書中，即有一卷〈服水經〉專談喝水養生之道；而日本人更發揚光大，再加上根據研究，日本長壽村居民維持健康長壽的祕訣，就是飲用號稱水質「日本第一」的水，使得近年來「飲水治病」蔚成風氣。
在此我要特別與讀者們分享我的飲水養生心得。除了喝「好水」以外，還必須特別注意喝水的時機與方法。所謂的時機，就是在每天剛睜開眼睛，尚未刷牙洗臉之前，就先喝五百 c.c. 的溫開水，就像對自己的身體做「人工透析」一樣，將過多的養份、進入體內的污染物質、致癌物質、化學加工物質……，藉由喝好水來加以清除。掌握剛起床的時機，最能夠達到刺激與清洗腸部絨毛的效果，若等到活動了好一陣子後，體內的臟器都運作起來了，這時水份很容易被腸道吸收，如此一來，便無法達到清洗的功能了。此外，白天的喝水量最好比晚上多，因白天體內器官的運作較為旺盛，而到了晚上，各器官運作就逐漸緩慢甚至休息，所以盡可能讓體內的廢物在器官休息前排出，以免堆積成老舊的廢物毒素；同時睡前二～三小時就不宜喝太多水，尤其是容易水腫或腎臟代謝機能不佳的人，以免造成腎臟的負擔，若是口渴，可以稍微用口沾水。
至於飲水的方法，首先就是要喝好水，也就是要講究水質。其次是喝水的習慣，最好以小口慢吞，切勿大口牛飲，並配合緩步行走，同時用雙手按摩腹部，喝完後再做些簡單的運動，像我就是練氣功、打坐，切忌喝完水後悶坐不動，以免造成血氣凝滯。
當我養成清晨醒來立刻喝水和練氣功的習慣後，腸胃功能的感知能力逐漸變得敏銳，日常飲食也因而傾向清淡，自動排斥過濾口味過重、太過油膩或醃漬過的食物。我相信好的喝水習慣若能持之以恆，不但對於一些腸胃疾病、皮膚問題、肝膽功能失調、便祕……等症狀，都能有所改善，甚至可以不藥而癒；同時整個人會顯得神清氣爽、面色紅潤、思路清晰活耀、保持清盈體態，真有如脫胎換骨般，這是我的親身體驗。
每個人的喝水習慣不盡相同，只要把握「進」和「出」保持平衡的大原則即可。既然喝水這麼重要，每個人應該找出適合自己身體的喝水方式，並配合季節變換、身體狀況、生活作息等因素加以調整，才能達到喝水養生的最好效果。儘管許多人都知道水對健康的重要性，但為什麼還是有很多人不愛喝水？即使要補充水分，也多以飲料為主，而拒絕喝白開水呢？很多來向我諮詢或接受調理課程的人，不愛喝白開水的原因是「開水有怪味」，尤其是小孩子，更是討厭水的怪味，而酷愛各式各樣的飲料。
事實上，以各式各樣加味飲料取代白開水，往往使人在不知不覺中攝取過多的糖分和熱量，不僅容易發胖，而且過多的咖啡因、化學添加物，容易導致體內鈣質流失、增加腎臟負擔等副作用。如果你也是「飲料族」之一，那麼請在大口暢飲之前，多多思考這個問題吧！
既然氯愛鑽毛細孔，我們不妨以其人之道還制其人，以下是簡單的 D I Y 除氯法：
⊕ 洗米、洗蔬菜與水果
蔬菜不要在自來水下直接沖洗，請先存水在水槽中，放一片蔬菜的菜葉在水中等一分鐘，讓氯充分被蔬菜吸收後再使用。洗滌過程中請戴手套。
⊕ 泡澡
在享受泡湯 S P A 之前先比照上面的方式，放一些植物的葉片在水中，而且最好是一開始接水時就放。
⊕ 沖澡
如果你家中沒有裝除氯器的話，儘量不要沖熱水澡，真要沖就比照前面的方式。
其實，要避免水中的氯氣傷害人體，最根本的方式就是在家裡的進水源頭加裝一個「除氯器」，如此就能一勞永逸，讓家中每一個水龍頭打開都是無憂無「氯」。除氯器並不昂貴，選購時一定要讓廠商提供餘氯測試報告，並且要求廠商當場示範。
市面上的除氯器只要通過政府的標準檢驗，都具有淨化水質的功能。這些除氯器所使用的以活性碳和 O3 臭氧最多，另外還有氬硫酸鈣，它除氯的能力是活性碳的一百倍，只是未證實對人體是否會造成副作用，所以尚未上市。購買除氯器時，可以上述兩者做為選購標準。
我一直很在乎喝進體內的水，多年來也不斷研究市面上的各種飲水機，我發現對身體好的水應該具備以下八種條件：
- 天然（含有適量的礦物質）、無污染、無毒性
- 水分子團組小，皮膚容易吸收（大約五個水分子）
- 含氧適中（約每公升十五毫克氧）
- 須含礦物質和微量元素（每公升一百毫克）
- 屬於軟性水（每公升五十毫克鎂離子）
- 鹼性水（ P H 值 7.5 ～ 8.5 ）
- 水質甘甜（每公升二十～三十毫克碳酸離子）
- 具備充沛能量，活性，可以生飲
我發現市面上完全符合這八項條件的好水，只有經過以下七道處理標準的飲水機能做得到：
- 第一道是過濾、活化、遠紅外線處理，採用符合美國食品藥物管理局部（ F D A ）標準之 P P 長纖維，特殊深度濾心能有效過濾細沙、淤泥、水垢、毛髮、鐵、大腸菌等。
- 第二道是過濾及活化遠紅外線共振原理，用符合 F D A 標準高性能壓縮塊狀活性碳濾心有效過濾游離氯、氧化物、異味、有機溶劑、揮發性有機物農藥、殺蟲劑、除草劑，能保留對身體有益之礦物質，如：鎂、鈣、鉀、鈉。
- 第三道過濾活化遠紅外線處理，採用 0.2 經濟型，可清洗式精密陶瓷濾心，能有效去除細菌（最小細菌 0.5 ）有機化合物，乳膠乳化油，懸浮顆粒、放射性物質、沈澱濁物等。
- 第四道強化處理，採用獨特的 T Y P E 28 型塊狀活性碳，可有效將水質中性化。
- 第五道強化處理，採用獨特的 T Y P E 33 型塊狀活性碳，專為去除揮發性有機物和特殊化學毒素而設。
- 第六道採用三合一碳性生化陶瓷，採用這種有磁性的東西可產生共振波，將水分子化為子分子，能幫助細胞加速吸收，可促進新陳代謝。
- 第七道採用陽起石得天獨厚之天然礦物質微量元素，而且具備優良水質的最佳條件，陽起石中最頂極品，日本人稱之為氣鳴岩，在生物科技的發展受到極度重視，又稱為岩，在數學上為無限循環之意，可是其中礦物質和微量元素蘊藏之豐富，其中尤以鋅、硒、鍺等活性元素最為珍貴。
具有上述完整七道淨化程序功能的飲水機不但能夠除氯，過濾對身體有害的細菌與重金屬，還能活化細胞，增強免疫力，我必須強調，水對於人體的健康、保健真的非常重要，光我自己飲用的淨水機，就換了十幾台，原因是我不斷在尋找一台對人體最好的「生飲水機」，一般的飲水機多半只經過上述一～四道的過濾活化流程，好一點的飲水機則具備一～六道的流程。不過我最近發現一台過濾程序更完整的水機，它擁有一～七道的飲水機濾過過程，這第七道過程最特別的地方在於它不但可以過濾殺菌，還可以保有人體所需的礦物質，也就是「微量元素」，這也絕對是一般淨水機所欠缺的。
此外，關於第三道過程的「陶瓷濾心」，消費者在選購時需特別慎選，因為瓷心的硬度很重要，瓷心的品質必須具有一千兩百度的高溫燒陶的品質控管，如果你用手就可將其剝落，表示它的品質絕對有問題，根本沒有任何過濾成效。
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