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初版序
集品茗精華 道名茶秉性
年前承日本茶友寄贈陳君有關茶葉科技之著作多篇，本春蒙中央日報社茶友由香港帶回陳君的手書，文辭並茂，字體清秀，欣悉陳君宣揚「台灣茶事」之成就，不遺餘力，且有志在香港籌組「中華茶文化研究中心」，拓展中華茶葉文化與貿易，殊為欽佩。深慶我國茶業界又多了一位壯年才俊、生力軍矣。
陳君創建香港茗華發展公司從事中國茶葉對外貿易，並兼國際茶道推廣中心顧問、浙江農業大學茶學系教授。自大學茶學專業畢業後，服務茶葉學術界近三十年，對我國各種茶葉之特質，甚為瞭解，此次假時報出版公司出版大作《茶的品飲藝術》，內容豐富，集古今之精華，道名茶之秉性，際茲國內科技與工商業齊頭猛進，茶藝活動澎湃，各方名茶湧進市場，良莠不齊，真偽莫辨，本大作之問世，何止「工作期中」及「休閒生活」，人手一冊之必備良伴，是為序。
吳振鐸
丁卯年三月於埔心
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