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改版序
閎中肆外，千古茶事盡述之
學友陳文懷君 1985 年移居香港後，連續不斷地在大陸、香港、台灣多家報刊上發表文章，傳播海峽兩岸茶事，宣傳茶文化，促進海峽兩岸茶界交流，受到海峽兩岸同行的稱讚。文懷君在香港定居後，投筆從商，在香港從事茶葉對外貿易，推銷中國茶葉，商務自是繁忙，加上初到香港，事務殊多，生活節奏又是那樣的緊張，通常是無法擠出時間寫書、出書的，然而，文懷君卻做到了，旅港不久就在台灣出版了《茶的品飲藝術》（台灣時報出版公司 1987 年出版），真是快人快事。一本設計別緻、印刷精良、裝幀考究的台灣版《茶的品飲藝術》，擺在案頭，不勝欣賞。
陳文懷教授在大陸中國農業科學院茶葉研究所工作時，多年從事茶葉科學研究，並在安徽農學院茶業系等高等院校兼任教職，著述甚多，文思敏捷，立論新穎，為茶界周知，他的才華也曾令不少人折服。讀陳文懷著的《茶的品飲藝術》一書，尤為嘆服，可謂閎中肆外的佳作，不僅內容豐富，構思新穎，且文筆又十分歡暢。無怪乎台灣茶界老前輩、被尊為「台茶之父」的台灣大學吳振鐸教授讚其「文辭並茂」、「內容豐富，集古今之精華」，欣然作序，題寫書名。杭州《茶人之家》雜誌主筆俞乃村先生也曾撰文推介，稱其「攬古述今，文字精煉，內容豐富，是一本筆調清新的佳作，不論茶人或愛茶人讀來均可得益增知。……細細品味，不禁為我國茶文化的豐富寶藏而自豪。」
博采眾長，不踐前人，是該書的一大特點。中華茶文化源遠流長，史料浩繁，自不必說；真偽莫辨，也是歷來治茶史者頭痛的一件事。而陳文懷的《茶的品飲藝術》，名曰「品茶」，實則綜中華茶史於一篇，集古今品茶藝術、中國茶品於一書，窮其源，盡其本，追溯茶與文化關係的源流。中國歷代關於茶的品飲藝術的文字，真可謂是「綠藻聯翩」，「雨浪浪其不止，雲浩浩其常浮」。在浩翰的茶史文字資料中，文懷君別具匠心，以茶的文化為經緯，辨偽存真，汲取精華，古為今用，精心裁剪，連綴成篇，猶如風行水上，自然成文。俯而讀，仰而思，細細品味，如讀史，如品茗，如觀畫，可堪稱千峰秀色集於一卷。
《茶的品飲藝術》改版時，文懷君又增加了不少篇幅，作了較多的補充，較為全面的總結了中華民族對茶的貢獻，品茶藝術部分，更為完整實用，可讀性更強，開卷有益，特為之序。
王鎮恆、劉和發
1996 年秋於安徽農業大學
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