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推薦序2--張淑芬 台積電文教基金會董事
吃好食物，守護健康
既然食物與身心健康息息相關，不僅僅是用以解飢與滿足口腹之慾，
我們的確值得從愛自己與愛家人的心情出發，花點時間與心思，
讓入口的好食物不只是用來填飽肚子，也守護健康。
張淑芬 台積電文教基金會董事
我開始接觸精力湯，是這幾年的事。最初是因為心疼外子每天要思考、處理密密麻麻的公事，十分耗神；為了他的健康著想，我花了一些時間與巧思，思考怎樣從我們每天吃的食物著手，做些改變，讓食物在傳遞美味之餘，也守護著健康。因此，即便平常吃得簡單，我也謹慎挑選食材，不再像年輕時一般，吃得粗率、毫不忌口。
在認識、了解與精心調配食物的過程中，我發現到，現在的食物不比以前，稍一不留神，許多農藥、不明添加物，甚至是無所不在的環境荷爾蒙，都會經由食物被人吃下肚。我很難想像這些化學成分一旦進入了人體，會對我們的健康帶來多大的負擔。正因為如此，我對於飲食更是慎重其事。
每當被問起要怎樣為健康的身體與生活把關時，我總會回到「自然、快樂」的心念上，分享自己的經驗：「吃天然的食物、保持愉悅的心情。」而且兩者可以相輔相成。其實，吃天然的食物不難，不過就是回歸最原始的飲食方式，也就是用心去品嚐「食物本身」，特別是鼓勵大家攝取當季、當地、無人工添加物的天然食材最好。如果要有效率地一起食用多樣的天然食物，將所有食材放在一起打成精力湯，則不失為一個有效的方式。
因為我們一天所需的營養很多元，要吃得均衡、面面俱到，對許多忙碌到無暇好好吃頓飯的人來說，實行起來的確有點難度。但是，一杯簡單的精力湯，不但營養完整豐富，又能確保攝取到平時容易略而不食的果皮、種籽等食物部位，就真的是名符其實地吃下了「食物本身」所有的營養。
為了在一天中最美好的早晨時刻，有健康的食物與愉悅的心情揭開一天序幕，我每天都為自己與外子打杯精力湯。在一次偶然的機緣中得知，陳月卿女士也是從著手打精力湯開始，慢慢研究、發展出「全食物」的概念，這與我因主張「吃天然食物」而發現精力湯是個守護健康的好方法，有異曲同工之處。是這樣的因緣讓我為這本書寫了這篇序。
陳月卿女士在這本書中不僅談論全食物養生法的特色和運用，也深入解析許多現代人錯誤的飲食習慣；她針對現今常見的感冒、過敏、三高症候群與癌症等患者，精心設計了各式適合的餐點或精力湯，讓大家能藉由好食物的力量來擊垮壞細胞，以調養身體、預防疾病。我想這對許多讀者而言，應是十分受用。 在閱讀完本書之後，我更相信食物對身體健康的影響力不容小覷。既然食物與我們的心情和身體健康息息相關，不僅僅是用來解飢與滿足口腹之慾而已，那麼我們的確是值得從愛自己與愛家人的心情出發，花點時間與心思，讓入口的好食物不只是用來填飽肚子，也守護健康。
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