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取自飲食篇-「【16種生活習慣病】自然食療驗方」
【貧血】自然好「紅潤」
血液是由醣類、蛋白質、脂肪、廢物、無機鹽類、水分等組成，有運輸營養及代謝產物、運送二氧化碳、調節體溫等功能。血液若暢行無阻，人自然就神采奕奕，活力旺盛；要是血液阻塞，循環不佳，營養無法送到身體各處，廢物不能代謝，就容易疲倦、臉色蒼白、貧血。
根據衛生署國民營養狀況調查，十三到三十四歲的台灣女性普遍缺鐵。女性每個月經期的耗損、懷孕都容易造成缺鐵性貧血，如果再加上瘦身節食、腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血、子宮內膜異位、肌瘤，甚至是癌症等疾病，身體的需求量增加，卻無法獲得充足的補充時，就會對健康造成巨大危害。
要改善貧血的虛弱體質，平日要養成正常的飲食習慣與生活作息，培養良好的睡眠品質，不熬夜，勿過量飲用濃茶、咖啡，以免妨礙鐵質的吸收。
我建議貧血的朋友可多攝取如維生素B12、葉酸、鐵，多吃蕃薯葉、菠菜、紅莧菜等深色蔬菜、紅豆、豌豆、花生、黃豆等豆類、穀類、紫菜、葡萄、紅棗、黑棗等。以自然食療的方法，從平日做起，趕走蒼白，做個自然紅潤美人！
＜補血雜糧粥＞
〔材料〕
● 紅豆、黑豆、綠豆，三種共50g
● 糙米、蕎麥、小麥，三種共150g
● 紅棗10粒
● 蓮子10粒
● 桂圓少許
● 枸杞子1湯匙
● 白木耳5朵〔方法〕
● 將紅豆、黑豆、綠豆、糙米、蕎麥、小麥洗淨後，泡入1500c.c.的沸水30分鐘，使之軟化。
● 紅棗切開去核，再將白木耳泡軟剪碎。
● 將以上全部材料入鍋煮至熟爛，即可進食。
〔叮嚀〕
本道料理為粥品，胃酸過多的人不宜多吃。
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