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台大醫院營養部主任推薦序
前言:低卡廚房的妙用
天天都享「瘦」
均衡飲食的重要性
克服減重瓶頸期的妙方
食譜:竹笙蝦捲
食譜:味噌蒟蒻

減肥瘦身

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保證瘦下來(CS0034)──鄭金寶的低卡廚房

類別: 醫療‧保健‧美容>減肥瘦身
叢書系列:身體文化
作者:鄭金寶
出版社:時報文化
出版日期:2004年02月23日
定價:220 元
售價:174 元(約79折)
開本:大25開/平裝/128頁
ISBN:9571340618

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台大醫院營養部主任推薦序前言:低卡廚房的妙用天天都享「瘦」均衡飲食的重要性克服減重瓶頸期的妙方食譜:竹笙蝦捲食譜:味噌蒟蒻



  天天都享「瘦」

羅馬不是一天造成的,想減肥的人,若是照常享受美食卻不做運動,就想不勞而獲的體重下降,實在是天方夜譚。也常有不少人努力的嘗試各種不同的減肥方法,體重上上下下,經過一段飢腸轆轆的艱辛日子,也不過減掉1~2公斤,卻由於聚餐或稍不留意而恢復,甚至超過原來的體重,這都是因為減肥心理建設不夠堅強所致。

下定決心堅持到底

減重需要從心理建設開始,除了建立強烈動機感之外,如何克服飢餓感也是不可疏忽。空腹太久,或空腹逛夜市,實在是理性與感性的掙扎,也是考驗人性的弱點,但往往是感性超過理性而放棄堅持,心想︰「吃了再說吧!」而踏出錯誤的第一步。因此,不要讓肚子空腹太久正是減重的首要步驟!

不同的肥胖程度,有不同的治療方式,稍微過重與過度肥胖者的飲食設計及運動方法的搭配是完全不相同的,更何況,減胖是飲食革命,必須依個人的生活習慣、環境背景以及工作性質做個別化的設計,並且努力、認真、不怕艱難的克服各種導致肥胖的誘因,國父也是經過十次革命才成功的,既然不希望屢戰屢敗,就必須懂得從失敗中尋找原因,不要重蹈覆轍。

遠離誘惑

曾有個個案,我鼓勵她飯後出去散步,她回門診時說她每天也都會出去散步,體重降了1公斤,可是後來有幾天就逛到夜市,吃了蚵仔煎才回家,不但胖回去,還比原本的體重多了1公斤,這就是意志力不足的結果。後來又請她務必再繞遠路,遠離誘惑區,才把體重減輕。很多時候必須靠自己的意念去控制行為堅持到底。

又譬如:吃完東西就刷牙,以減少吃東西的慾望,但是也曾有位林小姐說,有天晚上,她刷了八次牙,我建議她試著減少刷牙的次數,結果她經過將近3個月的時間,已經完全可以做到晚飯後只刷一次牙,成功的在半年內減掉8公斤,至今還一直維持著,已經4年多了,還常打電話給我,口氣相當快樂而且有自信。

因此,想減肥的朋友,現在就下決心吧!想一個最值得這麼做的理由,如:追求更健康?尋找另一半?同事阿花雖然身材好,可是長相卻不怎麼樣,如果我瘦下來,一定比她漂亮!……等夠Strong的理由,減肥,就從現在開始喔!