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‧內容簡介‧作者簡介‧目 錄
‧台大醫院營養部主任推薦序‧前言：低卡廚房的妙用‧天天都享「瘦」‧均衡飲食的重要性‧克服減重瓶頸期的妙方‧食譜：竹笙蝦捲‧食譜：味噌蒟蒻
減肥瘦身
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保證瘦下來(CS0034)──鄭金寶的低卡廚房
類別： 醫療‧保健‧美容>減肥瘦身 叢書系列：身體文化 作者：鄭金寶 出版社：時報文化 出版日期：2004年02月23日 定價：220 元 售價：174 元(約79折) 開本：大25開／平裝／128頁 ISBN：9571340618
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【台大醫院營養部主任推薦序｜前言：低卡廚房的妙用｜天天都享「瘦」｜均衡飲食的重要性｜克服減重瓶頸期的妙方｜食譜：竹笙蝦捲｜食譜：味噌蒟蒻】
▼ 食譜：味噌蒟蒻
蒟蒻平淡無味，需加重調味，但其Ｑ脆的嚼勁可增加口感；蔥花、味噌則可增添蒟蒻的美味。不同口味的蒟蒻，能讓生活多一點變化。
●材料： 紅、白、黑蒟蒻片 各100g 蔥花 2小匙 小番茄 數顆
●調味料： 味噌（或辣味噌） 1大匙 水 1/2杯 代糖 適量
●作法： 1 蒟蒻片用滾水燙熟，平擺於盤中。 2 鍋中加入水1/2杯及味噌，小火煮開後放入蔥花，繼續煮至味噌煮透、水量濃縮至一半時盛起。 3 在蒟蒻片淋上味噌汁即成。周圍可飾以小番茄。
