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‧內容簡介‧作者簡介‧目 錄
‧台大醫院營養部主任推薦序‧前言：低卡廚房的妙用‧天天都享「瘦」‧均衡飲食的重要性‧克服減重瓶頸期的妙方‧食譜：竹笙蝦捲‧食譜：味噌蒟蒻
減肥瘦身
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保證瘦下來(CS0034)──鄭金寶的低卡廚房
類別： 醫療‧保健‧美容>減肥瘦身 叢書系列：身體文化 作者：鄭金寶 出版社：時報文化 出版日期：2004年02月23日 定價：220 元 售價：174 元(約79折) 開本：大25開／平裝／128頁 ISBN：9571340618
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【台大醫院營養部主任推薦序｜前言：低卡廚房的妙用｜天天都享「瘦」｜均衡飲食的重要性｜克服減重瓶頸期的妙方｜食譜：竹笙蝦捲｜食譜：味噌蒟蒻】
▼ 食譜：竹笙蝦捲
竹笙、荸薺都是纖維含量較高的食物， 搭配蝦仁鮮味十足，值得一試！
●材料： 竹笙 50g 蝦仁 100g 荸薺 100g 香菜 少許 無油高湯 適量
●調味料： 太白粉 15g 鹽、味精、香油 少許
●作法： 1 蝦仁挑去沙筋，洗淨後剁碎。 2 竹笙泡軟後，切成6～7公分長段。 3 荸薺洗淨、剁碎，與蝦仁加鹽、味精、香油調味後，加太白粉拌勻，再分成8個蝦肉丸，塞入竹笙中。 4 高湯加調味料煮開，放入準備好的竹笙蝦捲，以小火煮約5～6分鐘，至蝦捲熟透，撒上一點香菜即可盛盤。
