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書摘 3
第三章 成功人士是專家和企業家
猶太人在決定職業時，一再聽到的常見職業是：醫師、律師與商人。美國的猶太人熱衷追求較高的教育，很多人自然而然也同樣熱心地尋找專門職業，另外也有很多人變成企業家和獨立經營的事業主。這兩條路都會帶來高於平均水準的所得，也比較可能累積財富。我在前面提過猶太人重視延後滿足，也就是相信現在努力工作、求學，以後終會得到報酬，而在選擇職業時，也適用這個原則。實事上，年輕的猶太人在選擇職業時，似乎不是選擇要遵循專業還是商業路線，而是追求走哪一條路線。
二十世紀中葉，二○％的猶太男性為專業人士，是美國平均標準的兩倍；三五％的猶太男性為事業主，是全美平均標準的三倍。所有的猶太男性中，五五％從事所得較高的白領事業，而大部分的非猶太勞工仍然從事藍領工作。社會學家認定，猶太人是美國所有族群中，第一個完全擺脫體力勞動的族群。一九七○年，在美國猶太人當中，只有○．三％從事勞力工作。
猶太人就讀美國研究所的比例高得不成比例。研究所是白領專業人士的搖籃，猶太女性唸研究所的比率是非猶太女性的四倍，猶太男性唸研究所的比率則是非猶太男性的三倍。在吸引世界各地優秀學生的哈佛大學商學院中，歐洲、中東和非洲各地的學生不遠千里而來。該學院一千八百名學生當中，猶太人占了一五％；在全美主要大學中，二○％的教授是猶太人，且有二六％的法學教授是猶太人。
而且，猶太人就讀研究所的比率不斷在提高。四十五歲以下比較年輕一代的猶太男性和女性中，有將近四○％唸過學士後課程。這種趨勢是好預兆，表示猶太人會繼續保持高所得的優勢。
猶太人女性受完教育後，尋找專門職業的比率，幾乎是非猶太人的五倍。一九八○年時，三十歲左右的猶太女性當中，幾乎有一半從事專門職業，而前一代則只有二○％，猶太女性正在擺脫文書和銷售職務，提升為從事專業工作時，非猶太人才剛剛要脫離藍領工作，升級為文書和業務人員。一九八○年一項針對猶太女性大一新生的研究發現，九％的人希望成為律師，其次是小學教師，有六％，企業經理人有六％，醫師有六％，以及有一％希望成為中學教師。
選擇專門職業
猶太人選擇專門職業不是只有在美國才有的現象。在東歐，猶太人遭到歧視，被迫跟社會的其他份子分開居住，因此，他們住在市區內成為專業人士、商人、店東或事業主。猶太人被排除在歐洲社會的主流之外，尤其不能從事農業，結果當他們到美洲時，這點反而變成猶太人最大的競爭優勢，他們帶著市區所需要的技術，來到美洲。
第一次世界大戰後，在波蘭的加里西亞（Galicia），猶太人只占總人口的一○％，但是，鞋匠中的四○％、商人中的五○％、裁縫師中的八○％，都是猶太人；而在這個地區最大的城市科拉可（Cracow），有六○％的醫師和律師也都是猶太人。同樣地，四六％的德國猶太人全都自力營生，是全德國標準值的三倍。在一九三○年代的匈牙利，猶太人占總人口的比率不到五％，但是三六％的零售商店和倉庫都歸猶太人所擁有。
猶太人在二十世紀之初，被迫大量地離開東歐、移民美國時，口袋裡帶的錢比一般的移民少，卻擁有截然不同的職業背景。來自波蘭和義大利南部的新移民當中，大約七五％是農夫和勞力工作者，但七五％的猶太人卻是技術工人。舊世界的歐洲禁止猶太人擁有土地，但到了美國後，猶太人跟農業無關的技術卻讓他們大占便宜。
十分之七的猶太人在移民前，其職業與商業有關，而非猶太移民只有十分之一。賀柏斯丹（Joshua Halberstam）指出，「猶太人隨身都帶著根深柢固的理解，知道金錢不但對舒適的生活很重要，對生命本身也是重要因素。他們決心管理自己的命運，在經濟上要升級，而關鍵就是成為企業家。」猶太人在歐洲的經驗一再教導他們，擁有可攜式的資產和技術才具有真正的價值。
第二次世界大戰前，有三波猶太人移居美國的移民潮。一七○○年以前是西班牙猶太人移民；一七○○年至一八八○年是早期的德國猶太人移民；一八八一年到一九一○年則是東歐猶太人大規模移民。早期的西班牙和德國猶太人離開歐洲時，境況相當好，他們在美國開始以走販為生，後來改開商店成為商人。他們也設法接受教育，大量晉身為專業人士。
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