生機飲食樣樣通(CS0007)

類別： 保健‧養生‧美容>身體文化
叢書系列：身體文化
作者：歐陽英、于美人
出版社：時報文化
出版日期：2001年12月03日
定價：350 元
售價：276 元(約79折)
開本：大25開／精裝／232頁
ISBN：9571335479

【序 1｜序 2｜序 3｜序 4｜前言｜書摘 1｜書摘 2｜書摘 3｜書摘 4｜書摘 5】

▼  序 4

丹田有氣！走路有風！

◎歐陽英

只要改變生活作息、飲食內容與適當紓解情緒壓力，就能改善身體狀態。我從果菜汁斷食營的三天中，觀察眾多學員前後的明顯變化，益加肯定健康絕對可以靠飲食療法很快找回來。

我從民國 74 年開始舉辦果菜汁斷食營，迄今已 48 期，參加人數經常超過 100 人，共有七位老師，帶領大家淨化身心靈。三天中，清晨從森林浴、氣功開始，接著進行關節操、瑜伽、指壓推拿，一天共提供 9 餐的天然果菜汁，按照各人的體質或病情，設計出不同的對症飲料。我除了在課堂上敘述各種食療配方的作法，講解生機飲食的實務細節；還與大家一起到山上認識各種藥草，詳細介紹各種民間藥草的特別功效，以及如何栽種與使用方法。到了晚上，大家在歡笑與淚水中，經歷前所未有的心靈淨化課程，每位學員都要做大腸水療 DIY，所以上床睡覺時，那種全身裡外洗滌得乾淨剔透的感覺，真是無法言喻！難怪三天下來，大家都會覺得身心經歷了一次空前的大改造，面臨離別實在依依不捨。

平日為了準備兩個月一次的斷食營，我不斷鞭策自己用功研究，廣泛涉獵各種飲食療法的書籍，並查證究竟，歸類存檔，經歷將近二十年，才稍建立了一套飲食療法的資料庫。因此面對斷食營 100 多位的學員，各種酸、痛、腫、癢的病症，我才能夠應付自如，幫助每位學員再造健康！

在南崁，我經營了一家生機飲食店。從早上 9 : 00 到晚上 7 : 00，常需面對各地來的客人，有的人純粹減肥，有的則是急於改善滿臉的青春痘；另外，也有人來尋求針對各種病痛的飲食方法，最多的就是癌症病人了；甚至一些家長還會帶著小孩來。面對他們，我會先一一做詳細的血液分析。

所謂「血液分析」，就是以糖尿病患者自行採血的方式，從手指頭取下一滴血。為了避免觸犯法令，有時我會請客人自行採血，透過 1600 倍的超高倍顯微鏡，將血液的鮮活狀況呈現在 34 吋的彩色螢幕上，再一一為客人作解釋。

為什麼紅血球會變得奇形怪狀呢？為什麼白血球跑得那麼慢？為什麼血液裡細菌那麼多，而且它們還活蹦亂跳的？為什麼血小板的數量增加那麼多呢？為什麼有彩色的結晶體，樣子好可怕！是不是因為我太常吃有色素的零食了？為什麼血液裡會有一個一個像是鑽石般的亮麗結晶片啊？那個就是膽固醇結晶，平常飲食可能太油膩了！為什麼尿酸結晶會這麼多呢？平常含嘌呤高的食物，不可再多吃了喔！……我幾乎天天都看到這一幕幕畸形血液，我的危機意識當然特別高，別人請我吃油炸食物，我絕對敬謝不敏！只怕血液也會產生那種可怕的結晶體，導致血管硬化、發生中風。

幫客人血液分析後，再仔細詢問他們的一些生活起居狀況、飲食內容、以及身體的不適症狀……等細節，然後根據血液分析的結果與客人的身體狀況，開始設計調養食譜。寫好食譜，拿出錄音機，一面為客人解說食譜該如何製作，一面錄音，結束後將錄音帶跟食譜交給客人，才算大功告成。

服務一位客人至少要一個半小時，常常是從早到晚不間斷，因為我都是坐著面對客人，常會坐到大腿發麻，甚至還曾經坐到長痔瘡，幸虧我有對付痔瘡的食療方法，否則這種日子繼續下去，我一定會擁有嚇人的超級痔瘡。要知道，常常坐著，不起來走動走動，是最容易得痔瘡的了。

憑著斷食營的歷練與平日一對一的輔導，也累積了 20 年的食療經驗，自然是如數家珍，自許為生機飲食的傳道者。因此，當美人姐邀我上飛碟電台時，真是深感慶幸，能在人氣超旺的「生活大師」節目貢獻所學，真是我的榮幸！

尤其又在超ㄅㄧㄤˋ的名嘴于美人以及昌明兄的引導下，節目進行得十分熱烈。但因時間不多，每次總覺得意猶未盡，似乎有點愧疚。我這個人一向不藏私，有多少就講多少，但面對那麼多聽眾的 call in，只能努力以赴，講話速度快的跟機關槍一樣，連自己都覺得不好意思。但沒辦法呀！偉源大哥一直在音控室讀秒，實在是太有壓力了！所以只好想像聽眾朋友可能都有將節目錄下來，多少讓自己安心一點。

幸虧美人姊英明，想到將「生活大師」的節目內容編撰成一本書。於是乎，利用這本書，我將以前不足的地方，全部加以補充註解，讓這本書成為對聽友們熱烈支持的一個小小回饋。

衷心期盼所有生機飲食的同好們，能透過良好的飲食調養找回健康，天天丹田有氣！走路有風！