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書摘 4
書摘： 前菜
從輕輕耙梳、細細咬齧開始
這些淺嘗即止的小點心，
對一頓正餐的意義，
就如同親吻之於熱戀中的情人；
巧妙地預告了接下來的精彩好戲。
前菜通常是在正式上桌之前
搭配雞尾酒或白酒享用。
但是碰到做愛的慾望非常迫切，
什麼都等不及的時候，
它也可以取代正餐。
鰥夫無花果
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這種小點心誘人犯罪，而且你還越吃越想要更多。每個人都喜歡甜蜜與辛辣結合的感官刺激……。
材料：
180 公克半硬的白乾酪，例如羊奶乾酪
1 大匙辣味醬
1 個大型蘋果或枸櫞
4 個熟透的大無花果
做法：
乾酪切成一公分見方塊狀，裹一層辣味醬。插在雞尾酒牙籤上，然後再插在蘋果或枸櫞上。安排在圓盤正中央，四周圍上剝皮且切成四瓣的無花果。
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