春膳(AJ0008)
Aphrodite

類別： 新人間深度特區
叢書系列：新人間深度特區
作者：伊莎貝拉．阿言德
       Isabel Allende
譯者：張定綺
出版社：時報文化
出版日期：1999年05月17日
定價：700 元
售價：553 元(約79折)
開本：16開／平裝／320頁
ISBN：9571329010

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▼  書摘 6

書摘：

狂想迴旋曲

人生的五十年像是最後一抹黃昏餘光，
日已西沉，回憶自然而然的籠上心頭。
但以我而言，啊，暮色只更加挑逗我犯罪，
也許為了這緣故，到了五十歲，
我開始反省自己跟食物與情慾的關係；
啊呀，我竟然多半時間都耽溺於
並非對我最有誘惑力的肉體嗜欲之中。

我懊悔自己曾經節食、出於虛榮而拒絕過那麼些個美味；我也後悔為了迫在眉睫的職責或清教徒式的假道學而捐棄做愛的良機。漫步記憶的花園，我發現所有的回憶都與感官有關。

逐漸變成天使、去世時肩胛骨上長出翅膀幼芽的泰瑞莎姨媽，就一直是跟紫蘿蘭軟糖聯想在一起的。這位讓人著迷的女士，總含蓄地用蕾絲衣領和雪也似的白髮，烘托她那一身灰衣裳，每次她來訪，我們小孩子都會奔上前去，她就像主持祭典般精準地打開被歲月磨得油光水滑的皮包—永遠是同一個—摸出一個繪有圖案的小錫盒，從中揀出一粒粒紫色的糖果分給我們。從那時起，每當聞到紫羅蘭絕不容誤解的芳香，這位從鄰居花圃裡偷花送給救濟院中垂垂待斃病人的聖人姨媽，就會鮮明地浮上我心頭。

四十年後我才知道，紫羅蘭香是拿破崙的皇后約瑟芬的秘密武器，她深信這種難以捉摸的香氣，具有強大無比的催情效果，紫羅蘭的味道會突如其來地襲人感官，濃烈得衝鼻欲嘔，然後一下子又消失得無影無蹤，過一會兒強度又恢復，再度進攻。古希臘妓女在接客前，都用紫羅蘭燻香自己的口腔與性感帶，因為紫羅蘭香與汗水、女性分泌物等自然氣味混合，能減輕老年憂鬱症，且使年輕人亢奮得無法自抑。講求神秘心靈的印度密宗哲學（Tantra）（註 1）讚頌自廣大無涯乃至無限渺小、所有相反極端的結合，以男人和女人象徵神聖能量，就把紫羅蘭視為女性性感的色彩，也正因為如此，若干女性主義運動以之為代表色。

對我而言，碘酒刺鼻怪味撩撥的聯想，不是傷口或手術，而是海膽。這種奇怪的深海生物，不消說，是我認識感官神秘的啟蒙者。我八歲的時候，有個漁夫用他粗糙的手把海膽的觸足放在我嘴裡。我再訪智利，就一心想去海濱，再次品嚐新鮮捕捉到的海膽，每當我與男人初度親密接觸，都會同樣感受到那種洶湧而來將我淹沒的恐懼與銷魂。在我心目中，海膽、那個漁夫，還有他裝滿蝦貝滴落海水的黑麻袋，都跟我漸形甦醒的感官欲望牢不可分。我就以這種方式記憶每一個走過我生命的男人—我沒有自吹自擂的企圖，實際上人數也不是很多—有人是皮膚的紋路，有人是親吻的味道、衣服上的氣味、呢喃的聲音，而且幾乎每個人都令我聯想到某種特別的食物。最強烈的肉體歡愉，在無人得見的凌亂枕席間，悠閒地享受愛撫、歡笑、智力競賽的完美組合，有法國麵包、義大利火腿、法國乳酪、萊因河葡萄酒的味道。每一種美食珍饈，都會讓某個特別的男人重現我眼前，多年前的舊情像戀戀難捨的鬼魂那般堅持，回頭來在我的暮年點燃一把淘氣的野火。那種火腿乳酪夾心麵包，喚回我們最美好的擁抱，而那種德國葡萄酒，正是他嘴唇的味道。我無法區分情慾與食物，也不覺得有必要這麼做。正相反，只要體力和心境容許，我要兩者都繼續享有。所以我動了撰寫本書的念頭，這場情慾記憶的領域裡不帶地圖的旅行，愛與食慾的疆界是如此渲染爛漫，有時甚至完全蒸發無痕。

為再寫新的一本食譜或情色指南找藉口並不容易。同類的書每年都出版好幾千種，而且老實說，我根本想不出誰會買這些書，因為我認識的人烹飪或做愛都從來不看參考書。孜孜矻矻上班討生活、暗地裡禱告的人，像你我者流，都把燒菜和枕上調情當作即興創作，盡量利用手頭現成的材料，不多加思考，也不找太多麻煩，對自己剩下的那幾顆牙，以及還有個人可以抱抱的好運道，已是感激涕零。好吧，那麼，幹嘛又寫這本書呢？因為我覺得涉獵一點春膳滿有趣的，希望讀者與我有同感。本書中我盡可能呈現真相，但不是一直都做得到。例如，我們對荷蘭芹知道多少？非得發揮一點兒創造力不可……。

從不知什麼時候開始，為了刺激愛欲與生殖力，人類訴諸藥物、詭計、魔法，以及生活嚴謹、道德高尚的人會立刻歸類為變態的遊戲。我們在此不談生殖—你應該會注意到，這世界上已經有夠多小孩了—我們要把注意力集中於享樂。我書桌上成堆講魔法與催情藥的書中，有一本介紹的偏方可追溯到中世紀、甚至更古老的年代，其中一部分直到今天仍在使用，像是將一把針插到一隻倒楣的活蟾蜍身上，然後擇一週五夜晚，唸著咒語將牠埋葬。似乎星期五是女人的專利，其他六天都是男人在用。

我也發現英國某些農村地區，至今還用一種法術套牢花心的情郎。女人將麵粉、水、豬油揉在一起，在麵團上灑上自己的口水，然後將它夾在兩腿之間，使它具有自己私處的形狀與氣味。她把這麵團烤熟，然後送給她想弄到手的那個人食用。

古早時代，春膳是利用月光下頭蓋骨裡發酵過的血液—通常是經血—或其他體液調製。如果用的是絞刑犯的頭蓋骨，效果會更棒。這類型的春膳種類多得驚人，不過我們主要只介紹正常人在普通廚房裡能完成的配方。這年頭，很少女人有時間揉麵或有辦法弄到死人頭骨。

春膳的最終目的是刺激肉體之愛，但如果我們把時間與精力都浪費在準備春膳，恐怕就剩不下什麼來享受它們的效果。因此，本書的配方都很簡單扼要，只有少數無法避免的例外，例如幾道縱欲狂歡的大菜。我們也刻意剔除了涉及殘酷手段的菜色。花一整天用金絲雀舌頭調煮羹湯的人，事後當真有心情投入情慾的遊戲？花光積蓄購買十來隻這種嬌貴的小鳥，然後無情地扯出牠們的舌頭，會讓我的性衝動（libido）一蹶不振，永世不得翻身。繪製本書中半人馬（註 2）和小仙女（註 3）的羅勃．謝克特（Robert Shekter），是第二次世界大戰的飛行員。他最可怕的惡夢不是大轟炸或屍橫遍野；不是的，而是他用獵槍打下的一隻驚嚇狂亂的野鴨。他找到這隻鴨子時，只見牠還在拍翅膀，他不得不擰斷牠的脖子，免得牠繼續受苦。從此他就開始吃素。而且似乎鴨子中彈後，掉進一個菜圃，壓扁了一棵生菜，所以後來他連生菜也不吃。這種限制下，為這個男人煮情慾大餐是高難度考驗。羅勃絕對不會跟我合作一個包括虐殺金絲雀在內的計畫。

本書不用魚翅、狒狒睪丸，或其他一般超市買不到的材料。對於非得靠這些玩意兒刺激性衝動，點燃欲念的人，我們建議你去看精神科大夫—或換個新愛人。本書唯一的焦點就是性感的烹調藝術，以及它對情慾表現的影響。這兒的食譜使用的材料，吃起來都沒有生命危險—至少短期之內—而且都很美味，所以青花菜沒有上場的機會。我們自限於簡單的春膳，像是卡沙諾瓦百發百中矢的妙方，由愛人親口將牡蠣餵到你嘴裡，他用這招誘惑到兩名思凡的見習修女；或克麗奧派屈拉幸運的情人在她私處嚐到的攙和杏仁粉的蜂蜜漿，讓他們舔得發瘋；另外還有低卡、低膽固醇的現代菜單。我們不提供超自然的仙丹妙藥，這是一本實用的書，我們知道找尋無尾熊的爪子、蠑螈的眼睛、處子尿，均非易事—三者都屬於瀕臨絕滅物種。

大吃大喝是通往情慾放縱的康莊大道，如果更加不節制，就失落了靈魂。這就是為什麼信義會、喀爾文教派和其他渴望成為完美基督徒的信徒，吃得那麼儉樸。但生來就相信原罪和人性弱點，並藉著懺悔滌罪的天主教徒，相對地就有再度犯罪的較大自由，他們對餐桌美味的講究也就更有彈性，所以產生了「主教的小點心」（bocado de cardenal）一詞，意謂精緻美味的食物。我很幸運，由後面這種人撫養長大，可以隨心所欲享用美食，不必顧忌地獄，只需擔心我的臀圍就夠了。不過要擺脫與情慾有關的禁忌就不那麼容易。我這一代婦女泰半都是「從一而終」，追隨第一個「做那種事」的男人一輩子。因為一旦處女貞操成為明日黃花，我們在婚姻市場也就成了二手貨，雖然我們的對手也一樣的缺乏經驗，分辨不出處女和裝腔作勢。要不是避孕藥、嬉皮、婦女解放運動，我們很多人至今仍會頑固不化，做一夫一妻制下的囚徒。

猶太一基督教文化將個體區分為肉體與靈魂，愛區分為世俗與神聖，舉凡與性有關的事，除了生殖功能以外，都是卑俗齷齪。這套兩分法發揮到極致，就成為合乎道德的夫妻，都只能透過女性睡衣上一個繡有十字架的開口做愛。只有梵諦岡才想得出如此淫猥的花樣！在世界其他地區，性是良好健康的必備條件；它激發創造力，也是性靈的路徑。它與罪惡感或偷偷摸摸都沒有關係，因為無論神聖的愛、世俗的愛，都來自同一源頭，而神祇也稱道塵世的歡娛。不幸的是，我花了三十年才發現這一事實。梵文中，表達萬物創造之喜樂的字眼，與性慾最高滿足的字眼非常類似。西藏密宗把性交視為靈魂的體操，印度密宗認為性交是一種打坐的招式。女人跨騎在以蓮花姿勢趺作的男人身上；抹去心中一切雜念，數息吐納，將靈魂提昇到聖神境界，肉體則寧靜優雅地交接。聽來真讓人想學打坐啊！


註 1：印度教密宗，印度教的一支，藉淨化身體，掌控肉體與心理的各種修練秘術，希冀體驗最高真理，並擁有法力。其宗旨重修練法門，而不強調教義探究，對尼泊爾、不丹、西藏等地的宗教均有重大影響。

註 2：Satyr 是希臘神話中人頭馬身的森林之神，相當於羅馬神話中的 faun，性好酒色，亦引伸有「色情狂」之義。

註 3：nymph 是希臘神話中掌管山林水澤的仙女，天生美豔動人，是 satyr 的好搭檔。